Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty na grile
  3. ➠ Ryba na grile
  4. ➠ Terpug na grile na grile

Terpug na grile na grile

0
6164
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 102 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 30 minút.
Bielkoviny * 17,8 g
Tuky * 3,4 gr.
Sacharidy* gr.
* na 100 gr. výrobok
Terpug na grile na grile
Obsah

Rašpľa má veľa fajnšmekrov, a to z dobrého dôvodu. Pod tvrdými šupinami je ukryté veľmi jemné, sladké mäso bohaté na užitočné mikroelementy a cenné tuky. Terpug je ideálny na fajčenie, ale môžete ho variť menej obťažujúcim spôsobom, pričom stále nestráca chuť. Rybu uvaríme len na grile. Predtým jatočné telá starostlivo pripravíme.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Rybu očistíme od šupín, poriadne umyjeme, rozrežeme brucho a odstránime vnútornosti. Vnútornú dutinu dôkladne opláchneme. Nechajte hlavu a chvost.
krok 2 z 5
Nalejte studenú vodu do širokej misy a pridajte do nej soľ. Berieme hrubú kuchynskú soľ, je lepšie nepoužívať jemnú soľ, pretože dáva nepredvídateľný stupeň solenia. Miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
krok 3 z 5
Pripravené lúpané jatočné telá zelene vložíme do fyziologického roztoku a necháme jednu až hodinu a pol soliť.
krok 4 z 5
Po solení vyberieme rybu zo soľného roztoku, osušíme ju zvonka aj zvnútra. Pripravíme gril s uhlíkmi. Nedovoľujeme otvorený oheň. Zeleninu dáme na mriežku a pečieme s uhlím dokopy asi dvadsaťpäť až tridsať minút. Počas varenia nezabudnite rybu obrátiť.
krok 5 z 5
Hotové ryby vyberieme z mriežky a dáme na tanier. Podávame teplé alebo studené. Okrem toho môžete podávať šalát z čerstvej zeleniny, byliniek, kolieska citrónu.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *