Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Šaláty na zimu
➠ Strúhané uhorky na zimu

Strúhané uhorky na zimu

9016

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 10,5 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 7 dní

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 2 gr.

Obsah

Strúhané uhorky zozbierané na zimu podľa tohto receptu chutia presne ako uhorkové uhorky. Táto metóda pomáha zbaviť sa príliš veľkých, nevzhľadných alebo čiastočne mechanicky poškodených plodov. Tento spôsob solenia sa nazýva aj „uhorky v uhorkách“, pretože doň vložili pár celých plodov.

Prísady

Uhorky 1 kg Listy čiernych ríbezlí 1 - 2 ks Malinové listy 1 - 2 ks Listy jabloní 1 - 2 ks Listy hrozna 1 - 2 ks Chrenové listy 1 - 2 ks Soľ 1 polievková lyžica Kôpor 1 zväzok Cesnak 1 počítač.

Proces varenia

Všetky zelené listy dôkladne umyte.

Cesnak rozdelíme a ošúpeme. Ak je to žiaduce, môžete pridať 10 hrozna.

Všetky uhorky, ktoré je potrebné zlikvidovať, sa musia dôkladne umyť. Bez odstránenia šupky nastrúhajte ovocie na hrubom strúhadle do veľkého hrnca.

Odvážte strúhanú uhorkovú hmotu. Vezmite soľ z pomeru 1 polievková lyžica. l. soľ so šmýkačkou na 1 liter roztlačenej hmoty. Uhorky osolíme a necháme odstáť, aby vytiekla šťava.

Nádobu sterilizujte, na dno dajte listy čiernych ríbezlí, malín, jablone. Na vrch dajte kúsok cesnaku a pár hrozna.

Na zelené listy položte vodorovne malé, celé, silné uhorky.

Na uhorky dajte hmotu strúhaných uhoriek spolu so šťavou. Dobre utužte, aby sa šťava dostala všade.

Prikryjeme vrstvou celých uhoriek.

Na uhorky poukladajte kôpor, listy chrenu, zvyšok ostatných listov a strúčiky cesnaku. Všetko navrch opäť zasypte hmotou strúhaných uhoriek. Všetko dôkladne poduste a zalejte šťavou.