Domov
➠ Cesto
➠ Cesto na halušky a knedle
➠ Cesto na knedle s mliekom a vodou

Cesto na knedle s mliekom a vodou

681

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 128,7 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 75 minút

Bielkoviny * 6,1 gr.

Tuky * 3,6 gr.

Sacharidy* 17,6 gr.

Obsah

Napriek malému zloženiu ingrediencií ženy v domácnosti vyžadujú od cesta na knedle veľa: aby bolo elastické a dobre sa vyvaľkalo, aby bolo vhodné knedle vyrezávať, aby sa počas varenia nevarili a nepraskali keď je zmrazený. Tieto požiadavky splní cesto miesené v rovnakých pomeroch s mliekom a vodou a s prídavkom vajec.

Prísady

Pšeničná múka 450 gr. Voda 100 ml Kravské mlieko 100 ml Vajíčko 1 počítač. Soľ 0,5 lyžičky

Proces varenia

V samostatnej miske na miesenie cesta preosejte množstvo pšeničnej múky uvedenej v recepte tak, aby bola obohatená kyslíkom.

Odmerajte potrebné množstvo studenej vody a mlieka a zmiešajte ich v jednej nádobe.

Uprostred kopca múky urobíme malú jamku, rozbijeme do nej kuracie vajce a zalejeme polovicou lyžičky soli bez šmýkačky.

Stierkou alebo lyžicou začnite po častiach miešať vajíčko s múkou, prilievajte do cesta mlieko a vodu.

Potom, keď naberieme všetku tekutinu, prenesieme cesto na pomúčenú pracovnú plochu stola a cesto dobre zamiesime rukami. Cesto by sa malo miesiť najmenej 10 minút, kým sa neprestane lepiť na dlane. Vymiesené cesto stočíme do žemle a preložíme na tanier.