Cesto na pizzu na vode so suchým droždím s vajíčkom
0
1934
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
244,6 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
11,5 g
Tuky *
10,9 gr.
Sacharidy*
56,5 g
Výroba domáceho kvasnicového cesta na pizzu je hračka. Na dosiahnutie dobrých výsledkov je dôležité mať osvedčený recept a myslenie. Tento recept je určený na rýchle miesenie cesta vo vode pomocou suchého droždia a vajec. Po zdvihnutí sa hmotnosť ukáže byť mäkká a poslušná v práci. Cesto po upečení má vyváženú chuť a hodí sa ako k mäsovým prísadám, tak k zeleninovým alebo dokonca morským plodom.
Prísady
Proces varenia
Vodu ohrejeme na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Nalejte vodu do misky, pošlite tam suché droždie, soľ a kryštálový cukor. Metličkou všetko premiešame a dosiahneme rozpustenie všetkých častíc. Potom rozbijeme vajíčko na tekutinu a zalejeme olivovým olejom. Metličkou opäť pracujeme, aby sme dosiahli homogénnu zmes.
Múku preosejeme a po častiach pridáme do výslednej tekutej zmesi. Najprv premiešame lyžicou a postupne prejdeme na ručné miesenie. Potrebné množstvo múky sa môže mierne líšiť od množstva uvedeného v recepte, pretože závisí od vlastností konkrétneho výrobku. Konečná konzistencia mieseného cesta by mala byť elastická, nie tesná, poddajná, ale mala by držať tvar.
Dobrú chuť!