Cesto na pizzu so živým droždím a mliekom
0
3104
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
322,7 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
10 min.
Bielkoviny *
8,9 gr.
Tuky *
11 gr.
Sacharidy*
79,1 gr.
Cesto podľa tohto receptu je nadýchané a vláčne. Pri pečení dobre kysne - základ pizze bude jemný a vzdušný. Toto cesto je tiež vhodné na tvarovanie koláčov s rôznymi náplňami. Recept má každú šancu stať sa obľúbeným medzi fanúšikmi pizze a iného slaného kvasnicového pečiva.
Prísady
Proces varenia
Do výslednej heterogénnej hmoty nalejte olivový olej alebo akýkoľvek iný rastlinný olej bez zápachu a pokračujte v miesení cesta ručne. Pracujeme päť až desať minút, kým nie je cesto dobre vyformované a neprestane sa vám lepiť na ruky. V prípade potreby môžete pridať trochu múky. Hotová konzistencia cesta je mäkká a poddajná, elastická.
Vymiesené cesto dajte do misy, utiahnite kúskom potravinovej fólie alebo prikryte čistou utierkou a dajte na teplé miesto kysnúť. Bude to trvať približne hodinu a pol, kým sa objem hmoty najmenej zdvojnásobí. Po uplynutí stanoveného času cesto vymiesime a necháme pätnásť až dvadsať minút znova kysnúť. Potom je cesto pripravené na krájanie a pečenie. Hrúbka cesta na pizzu by mala byť zhruba tri až štyri milimetre.
Dobrú chuť!