Domov
➠ Cesto
➠ Cesto na halušky a knedle
➠ Vriace vodné cesto na halušky a knedle

Vriace vodné cesto na halušky a knedle

2287

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 137,1 kcal

Časti 3 port.

Čas varenia 105 minút

Bielkoviny * 8,2 g

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 24,7 g

Obsah

Chouxové cesto môžete miesiť na halušky aj na halušky. Také cesto sa dá ľahko vyvaľkať na hrúbku listu papiera a neroztrhne sa. Okraje cesta sú dobre zovreté, čo vám umožní vytvárať vzorované a kučeravé knedle alebo knedle. Také cesto dobre znáša mrazenie a výrobky posypané múkou sa v mrazničke nelepia.

Prísady

Pšeničná múka 370 g Voda 200 ml. Vajíčko 1 počítač. Zeleninový olej 3 lyžice Soľ 1 lyžička

Proces varenia

Najprv odmerajte množstvo surovín na cesto uvedené v recepte.

Múku preosejte na sito priamo do misy na miesenie cesta a vezmite 50 g múky na prášok.

Múku pozbierajte sklíčkom a v strede urobte malý otvor. Nalejte do nej rastlinný olej.

Potom do múky nalejte vriacu vodu a pridajte soľ, pretože je to horúca voda, vďaka ktorej je cesto pružné a pri varení halušiek si zachováva tvar. Lyžicou zmiešame múku s horúcou vodou.

Cesto trochu vychladnite a rozšľahajte doň vajíčko.

Potom cesto dobre podáme a miesime 10 minút. Vymiesené cesto stočíme do žemle a necháme 30 minút odpočívať.

Po uplynutí tejto doby cesto opäť krátko premiešajte a nechajte 1 hodinu pod tanierom alebo potravinovou fóliou. Potom môžete vo vriacej vode vyrezať knedle alebo knedle z hotového cesta.