Cesto na karbonátky na oleji

Jeden z najľahších a najrýchlejších receptov na koláčové cesto. Bez kvasiniek a vajec. Množstvo cesta vystačí na pečenie asi 10 malých kúskov. Dá sa použiť akékoľvek plnenie takýmto cestom. Koláče sú veľmi jemné.

Nie je žiadnym tajomstvom, že chutné domáce pečivo sa vyrába iba z dobrého a kvalitného cesta. Ako variant kvasnicového cesta sa odporúča pridať do neho tvaroh. Niektoré vlastnosti miesenia takéhoto cesta: jeho konzistencia závisí od obsahu tuku v tvarohu, takže množstvo múky si musíte určiť sami a na druhu kvasiniek záleží, pretože musí byť aktivovaný suchý alebo čerstvý. Tvarohové a kvasnicové cesto je skvelé do koláčov so sladkou plnkou a dokonca aj bez plnky.

Cesto na koláče s kapustou sa miesi podľa rôznych receptov a ako alternatíva vás pozývame na miesenie na kyslej smotane s prídavkom droždia. Kyslá smotana dodáva cestu vláčnosť, pri práci s ním sa cesto na nič nelepí a pirohy niekoľko dní nezatuchnú. Tento recept na cesto z kyslej smotany sa považuje za univerzálny, pretože sa dá použiť na výrobu rôznych domácich koláčov.

Porcie: 15 # a kusy &

Pečenie na kyslej smotane sa často ukáže ako suché, preto sa do cesta pridávajú maslové prísady, to znamená maslo a cukor, ktoré mu dodávajú šťavnatosť a jemnosť. Tento recept je skvelý na pečenie koláčov v rúre, ale nie na buchty. Vymiesime cesto bez droždia.

Kyslá smotana je skvelou prísadou do každého cesta. Vďaka vysokému obsahu tuku v cestíčku nahrádza maslo aj mlieko a okrem toho zadržiava oxid uhličitý, čím zlepšuje proces kvasenia v kvasnicovom ceste. Koláče na takom ceste majú vzdušnú a jemne pórovitú textúru. Cesto je elastické a ľahko sa s ním pracuje.

Porcie: 20

Zloženie takéhoto testu je najjednoduchšie. Všetky prísady nájdete ľahko v každej kuchyni. Je úžasné, ako sa z takého „chudobného“ cesta vyrábajú chutné koláče. Okrem toho je také cesto jednoducho nenahraditeľné, ak chcete vyrábať koláče so šťavnatou zeleninovou náplňou: dobre si zachováva vlhkosť, pečie dobre a ružovo.

Ak máte radi kvasnicové koláče, vyskúšajte metódu choux. Vyznačuje sa väčšou pórovitosťou, vlhkosťou drobkov a štruktúrovanou kôrkou. Z takého cesta môžu byť koláče vyprážané aj pečené v rúre.

Koláče z tohto cesta sú vzdušné a nadýchané. Krémové cesto poskytujeme poréznu, ale mierne vlhkú a pružnú strúhanku. Takéto drobky sú dobre skladované a v zapečatenej nádobe dlho nezatuchnú.

Miesenie takého cesta bude trvať doslova desať až pätnásť minút, potom bude pripravené na krájanie. A to napriek skutočnosti, že kompozícia obsahuje kvasinky. Hmota nevyžaduje kysnutie a pri vyprážaní sa koláče zreteľne zväčšujú. Náplň môže byť slaná alebo sladká. Hlavná vec je, že nie je príliš tekutý.

Kapustové koláče sú slanou klasikou z pečiva. Šťavnaté, výdatné, červenkasté - sú dobré ako desiata a sú ideálne na desiatu. Ponúkame variantu cesta na pirohy s kapustou, ktoré je pripravené metódou choux bez pridania vajec. Výrobky vyrobené z takého cesta sa získavajú s tenkou chrumkavou kôrkou, ľahké a takmer vzdušné.

Koláče na také cesto je možné pripraviť okamžite: hmota nevyžaduje kysnutie a je pripravená na krájanie bezprostredne po miesení. Cesto je tiež bez vajec a živočíšnych tukov, čo poteší vegetariánov. Výrobky z takéhoto cesta môžete variť v rúre aj v hlbokom tuku.

Ruddy domáce pirohy s náplňou sú slabosťou nielen pre deti, ale aj pre mnohých dospelých. Vďaka dostatočnému množstvu sušeného droždia a vareniu z takého cesta môžete piecť koláče hneď. Je vhodné s ním pracovať, nelepí sa na dlane, pri pečení nebublá a koláče sú jemné a nadýchané.