Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali z tŕňov

Tkemali z tŕňov

0
1003
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 156 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 180 minút
Bielkoviny * 1,1 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 37,5 g
* na 100 gr. výrobok
Tkemali z tŕňov
Obsah

Trnka tkemali, na rozdiel od klasickej záhradnej čerešne, tkemali, má jasnú farbu a neobvyklú korenistú chuť. Vďaka tejto omáčke budú mäsové a rybie pokrmy bohatšie a bohatšie. Zvlášť chutná omáčka sa získava z tŕňov, zachytených v prvých mrazoch. Tkemali sa pripravuje s prídavkom bežného korenia - cesnaku, feferónky a byliniek.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 15
Bobule tŕňa starostlivo zoraďte, odstráňte všetky úlomky a stopky a odvážte, aby ste správne spočítali všetky prísady.
krok 2 z 15
Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovou utierkou.
krok 3 z 15
Preneste pripravené bobule do misky na výrobu džemu a pridajte k nim zväzok čerstvej petržlenovej vňate alebo koriandra.
krok 4 z 15
Do misky na bobule nalejte pol pohára studenej vody.
krok 5 z 15
Tŕne varte na miernom ohni 15 minút od začiatku varu. Zlikvidujte zväzok zelených. Misky prikryte vekom a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
krok 6 z 15
Počas tejto doby pripravte korenie. Pažítku ošúpeme a zbavíme semienok z feferónky.
krok 7 z 15
Uvarené bobule rozdrvte na site, aby ste odstránili semienka a šupky.
krok 8 z 15
Ošúpanú pažítku pomelieme v cesnaku.
krok 9 z 15
Pálivú papriku nakrájame nadrobno. Jeho množstvo môžete zvýšiť podľa svojich predstáv.
krok 10 z 15
Trnkové pyré dajte späť do tej istej varnej misy a pridajte do nej množstvo cukru uvedené v recepte.
krok 11 z 15
Potom pyré osolíme. Všetko premiešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia, a potom vyberte vzorku a upravte ju podľa svojich predstáv.
krok 12 z 15
Omáčku varíme na miernom ohni 15 minút. Potom k tomu pridajte nakrájaný cesnak a feferónky, premiešajte a varte ďalších 10 minút. Ak vidíte, že omáčka je veľmi hustá, môžete pridať ešte pol pohára vody.
krok 13 z 15
Tkemali z trnky v dôsledku varenia by sa mal stať homogénnou a hladkou textúrou.
krok 14 z 15
Pripravenú omáčku zabaľte do malých sterilných pohárov, pevne uzatvorte a skladujte na chladnom mieste.
krok 15 z 15
Dajte trochu tkemali do misky na omáčku a podávajte s mäsom alebo rybou.

Jedzte pre svoje zdravie!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *