Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Koláč z hovädzej pečene

Koláč z hovädzej pečene

0
499
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 190,1 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 5 hod
Bielkoviny * 9,8 g
Tuky * 10,2 g
Sacharidy* 18,7 g
* na 100 gr. výrobok
Koláč z hovädzej pečene
Obsah

Navrhovaný recept na výrobu koláča z hovädzej pečene je základný. Na jeho základe môžete pripraviť také koláče s rôznymi vrstvami. V tomto receptúre sa do pečeňových palaciniek pridáva veľa vajíčok, ktoré im pri pečení poskytujú dobrý stabilný tvar. Tento koláč uvaríme s opraženou cibuľkou a mrkvovou plnkou.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Hovädziu pečeň nakrájajte na stredné kúsky, vyberte žlčovody a potom ju dobre opláchnite studenou vodou. Aby pečeň nemala horkú chuť, namočte ju na 2 hodiny do mlieka. Potom pečeň stočíme do mlynčeka na mäso so strednou mriežkou alebo rozdrvíme v mixéri.
krok 2 z 9
Do vzniknutej pečeňovej hmoty vrazíme vajíčka a metličkou všetko poriadne premiešame. Potom bez prestania miesiť cesto, do tejto hmoty pridajte múku a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Cesto vymiesime do hladka a konzistencie hustej kyslej smotany.
krok 3 z 9
Panvicu rozohrejeme s malým množstvom rastlinného oleja a upečieme na nej placky veľkosti priemeru panvice. Smažte palacinky na strednom ohni a do zlatista z oboch strán. Čas vyprážania by mal byť o niečo dlhší ako u bežných palaciniek z múky.
krok 4 z 9
Vyprážané pečeňové placky položte na seba na rovný tanier a nechajte vychladnúť.
krok 5 z 9
Kým sa palacinky ochladzujú, očistite cibuľu a mrkvu, nakrájajte ich a cibuľu na malé kocky a mrkvu nakrájajte na jemnom strúhadle.
krok 6 z 9
Na rozpálenom oleji opražte pripravenú zeleninu, kým cibuľa nebude priehľadná a mrkva žltá. Zeleninu trochu osolíme. Tiež ich chladíme.
krok 7 z 9
Potom začneme zostavovať koláč. Na veľkú misku dáme pečeňové placky. Na každú palacinku dajte zeleninovú plnku v rovnomernej vrstve a namažte ju majonézou. Plnku rozdelíme na približne rovnaký počet častí, ako ste dostali palacinky.
krok 8 z 9
Poslednú vrchnú palacinku vymastíme iba majonézou. Rozotrieme po okrajoch koláča.
krok 9 z 9
Pripravený koláč krásne ozdobte najemno nasekaným zeleným kôprom a nechajte misku lúhovať 2 hodiny v chladničke.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *