Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Kačica s ryžou a dule v rúre

Kačica s ryžou a dule v rúre

0
2242
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 258,1 kcal
Časti 5 port.
Čas varenia 16 hod.
Bielkoviny * 9,4 gr.
Tuky * 23,4 gr.
Sacharidy* 30,4 g
* na 100 gr. výrobok
Kačica s ryžou a dule v rúre
Obsah

Kačica s ryžou a dulou bude špeciálnou a efektnou ozdobou vášho slávnostného stola a alternatívou k tradičnému kura. Ryža s dulou je pre tohto vtáka klasickou náplňou. Vaše jedlo ocení aj vyberavý labužník. V recepte sa požaduje, aby ste jatočné telo vopred namočili na noc do soľného roztoku.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 11
Pečený korpus najskôr dobre pripravte. Vložte vtáka do hlbokej misky, úplne ho naplňte studenou vodou a pridajte soľ. Kačicu umiestnite na noc do soľného roztoku na chladné miesto.
krok 2 z 11
Po uplynutí tejto doby môžete začať variť. Cibuľu a dule ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Potom ich jednu minútu smažte na rozpálenom olivovom oleji.
krok 3 z 11
Potom k nim pridajte umyté a nakrájané sušené marhule a nasekané lieskové orechy. Smažte ešte jednu minútu.
krok 4 z 11
Ryžu dobre opláchneme studenou vodou a preložíme do vyprážaných surovín.
krok 5 z 11
Potom ryžu naplňte požadovaným množstvom horúcej vody a pridajte štipku šafranu. Keď vývar začne variť, stíšte oheň a varte ryžu, kým neabsorbuje všetku vodu. Ryža by mala zostať nedovarená.
krok 6 z 11
V samostatnej miske pripravte marinádu z prísad uvedených v recepte. Kačku vyberte zo slaného nálevu a osušte uterákom. Potom pomocou striekačky nasýtite marinádu na hydinu, najmä v častiach s väčším množstvom mäsa.
krok 7 z 11
Vložte ryžovú náplň do brucha vtáka. Okraje brucha pevne pripevnite špáradlami. Vložte pripravený korpus do rukávu a konce pripevnite sponami. Nie je potrebné prepichnúť rukáv. Kačicu pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 1,5 hodiny.
krok 8 z 11
Po uplynutí tejto doby vyberte plech na pečenie s kačkou z rúry a odstrihnite rukáv. Vedľa jatočného tela môžete dať kúsky duly a jabĺk. Pokračujte v pečení hydiny ďalších 40 minút. Počas tejto doby bude pokrytá rudou kôrkou.
krok 9 z 11
Upečenú kačicu jemne premiestnite na veľký tanier a podávajte.
krok 10 z 11
Potom na tanieri môžete korpus nakrájať na kúsky.
krok 11 z 11
Slávnostná kačica s ryžou a dule je pripravená.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *