Kačica v rúre na Nový rok 2021

Aby boli kúsky pečenej kačice mäkké a šťavnaté, je lepšie ich pred pečením uvariť. Potom marinujte štandardne a až potom pošlite rúru do rukáva. Spolu s hydinou budeme piecť aj zemiaky a sušené slivky - na prílohu nemusíte myslieť. Toto jedlo je vhodné ako pre rodinné menu, tak pre slávnostný stôl.

Ruddy lesklá kačica pečená v rúre, plnená kyslou kapustou a jablkami - šťavnatá, chutná, slávnostná a veľmi atraktívna. Okrem hydiny odporúčame pripraviť aj brusnicovú omáčku - kačacie mäso získava s touto prílohou veľmi zvláštnu príchuť. Táto kačica sa stane hlavným jedlom na slávnostnom stole.

Ak ste kačicu s kyslou kapustou ešte nepiekli, odporúčame vám ju vyskúšať. Prirodzená kyslosť zeleniny dobre znižuje obsah tuku kačacieho mäsa a zdôrazňuje jeho prirodzenú chuť. Navyše do náplne vložte jablká. Spolu s korpusom odporúčame zemiaky ihneď upiecť. Namočí sa do kačacieho tuku a bude mäkký a šťavnatý. Takúto kačicu je najlepšie podávať horúcu, posypanú čerstvými bylinkami.

Kačica s jablkami je skvelá pre sviatočné menu. Miska sa ukáže byť veľkolepá, chutná a okamžite vyvoláva príslušnú náladu. Aby bolo mäso mäkké a kôrka červenkastá, je potrebné zodpovedne pristupovať k príprave a spracovaniu jatočného tela a dodržiavať podmienky pečenia. Je lepšie vybrať si jablká s kyslosťou - dobre vyrazia chuť hydiny a lepšie sa pečú.

Skvelá možnosť pre pečenú kačicu na Vianoce alebo Nový rok. Hydinová náplň obsahuje veľa korenín a aróm a jej chuť je veľmi mnohostranná! A základom zmesi kačacej náplne je celkom tradičná ryža. Pri spracovaní jatočného tela odrežeme oblasti tukom, ale nevyhadzujeme ho. Kačací tuk použijeme na vyprážanie plniek. Plnený korpus upečieme v pekáči. A aby bola koža červená a chrumkavá, na konci varenia ju namažte medom.

Chutné pečenie kačice v rúre vyžaduje trpezlivosť a čas. Po prvé, aby ste ho dôsledne spracovali a začali. A za druhé, aby vydržal požadované marinovacie obdobie. Je to dobre marinovaná kačica, ktorá sa ukáže byť chutná a jemná. Budeme piecť v rúre uzavretej v pekáči alebo v inej hlbokej forme. A len bližšie ku koncu pečenia povrch kačky otvoríme a necháme dobre zhnednúť. V dôsledku toho má vták jemné, mäkké mäso a červenú, zlatú kôru.

Pečená kačica s náplňou v rúre je perfektným jedlom na každú príležitosť. Ružový korpus vyzerá veľmi chutne a chuť je neuveriteľne bohatá. Je to kvôli tomu, že marinovacie korpusy posielame vopred a ako náplň používame šťavnaté jablká a zemiaky. Budeme piecť v rukáve. Hydina sa uvarí rýchlejšie a mäso bude šťavnatejšie. A aby bola kôrka dobre opečená, krátko po skončení pečenia odstrihneme rukáv a povrch korpusu vymastíme medom a sójovou omáčkou. Ku koncu pečenia sa farba kačice zmení na tmavú zlatú.

Kačica sa hodí k jablkám a sušeným slivkám. Sladké a kyslé tóny úspešne vyvážia chuť tučného hydinového mäsa. Zemiaky slúžia ako výdatná príloha - táto neutrálna zelenina dobre podporuje celkovú chuť pečeného jedla. Je lepšie vybrať jablká kyslejšie, sušené slivky - tie, ktoré sú vykôstkované. A ako zmes na morenie použijeme med, majonézu, cesnak, citrónovú kôru a čierne mleté ​​korenie. Poďme na vec!

Ak neviete, ako uvariť kačicu, upečte ju v rúre v kohútiku spolu so zemiakmi a jablkami. Pre chuť odporúčame pridať aj pár húb. Takéto jedlo netoleruje rozruch a vyžaduje predbežnú prípravu - morenie vopred.Potom však stačí vložiť jatočné telo do kohúta spolu so zeleninou - a počas dlhého pečenia je hosteska zadarmo! Hydinu je najlepšie podávať bezprostredne po uvarení, pokiaľ je šťavnatá, aromatická a dodáva sa s horúcou parou.

Kačka pečená v rúre je klincom na stôl pri akejkoľvek príležitosti. Vyzerá to pôsobivo a lákavo. Chcem len skúsiť kúsok, aby som ocenil chuť a odhalil tajomstvo takej zlatohnedej kôrky. Aby bol vták chutný, marinujte ho vopred - najmenej šesť hodín pred pečením. V procese varenia potom namažeme pokožku jatočného tela zmesou medu a citrusovej šťavy - to poskytne iskrivú zlatú kôru. Odporúčame vložiť niekoľko kúskov jabĺk dovnútra: tučné kačacie mäso je dobre vyvážené ovocnou kyselinou. Pri pečení vynikne veľa šťavy a tuku. Toto určite využijeme a upečieme s vtákom zemiaky, aby boli dobre nasýtené aromatickou tekutinou.