Hruškový a brusnicový džem na zimu
0
3284
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
213,2 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
0,7 g
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
51,4 g
Brusnica obyčajná je veľmi zdravá lesná bobuľa, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínov. Má však skôr kyslú chuť, preto je lepšie ho zmiešať s niečím na jedenie. Hruškový a brusnicový džem je úžasná kombinácia, ktorá zahŕňa sladké a šťavnaté hrušky a kyslosť brusníc. Takýto prípravok vám jednoducho spestrí zimné menu a dodá vám veľa vitamínov.
Prísady
Proces varenia
Brusnice triedime z podstielky a listov a vyberáme len bobule dobrej kvality. Vložte bobule do cedníka a opláchnite pod teplou tečúcou vodou. Bobule nechajte trochu odtekať z vody, potom ich dajte do hrnca alebo woku s hrubým dnom. Pridajte bobule k vode a dajte na mierny oheň. Je potrebné, aby pri zahrievaní bobule praskli.
Džemy od džemu umyjeme sódou bikarbónou, dôkladne opláchneme tečúcou vodou, vložíme krk do studenej rúry na mriežku a sterilizujeme pri teplote 110-120 stupňov 7-10 minút. Sterilizované poháre vyberieme z rúry a necháme ich pri izbovej teplote 10-15 minút mierne vychladnúť. Hotový horúci džem dáme na sterilizované poháre, pevne uzavrieme varenými viečkami a banky obrátime hore dnom. Džem necháme pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne, potom džem odstránime na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste.