Lesný jahodový džem
0
779
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
218,6 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
110 minút
Bielkoviny *
0,9 gr.
Tuky *
0,4 gr.
Sacharidy*
64,5 g
Lesné jahody možno považovať za blízkych príbuzných jahôd. Tieto bobule sú podobné, ale lesné jahody sú väčšie, sepálneho tvaru a jemnejšej chuti a vône. Džem z neho je jemný, aromatický, nemá horkosť, ktorá je charakteristická pre jahodové prípravky. Očistenie sepalov od bobúľ bude trvať veľa času, pretože zelenina sa k jahodám veľmi dobre hodí. No, do procesu zapájame asistentov, pretože výsledok stojí za to.
Prísady
Proces varenia
Na výrobu džemu sú vhodné iba vysokokvalitné bobule. Prípady s poškodením, zhnité alebo suché bobule by mali byť zlikvidované bez ľútosti, pretože môžu pokaziť chuť hotového džemu. Vybrané bobule spolu so sepálmi sa po častiach umiestnia do cedníka a opláchnu pod tečúcou vodou. Je potrebné dôkladne opláchnuť, pretože jahody sú zvyčajne pokryté vrstvou neviditeľného prachu a dobre ich „držia“ kvôli svojmu drsnému povrchu.
Dobrú chuť!