Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Slivky na zimu
  4. ➠ Maďarský slivkový lekvár

Maďarský slivkový lekvár

0
1039
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 356 kcal
Časti 1,5 l.
Čas varenia 55 minút
Bielkoviny * 1,1 gr.
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 88 gr.
* na 100 gr. výrobok
Maďarský slivkový lekvár
Obsah

Slivky „maďarskej“ odrody majú hustú dužinu a ľahko odnímateľný kôstok. Je veľmi vhodné pripraviť takéto ovocie na konzerváciu. Ale najcennejšou výhodou tejto konkrétnej odrody je jej sladká, bohatá chuť a obsah pektínových látok. To znamená, že chuť hotového džemu bude jemná a vyvážená a konzistencia bude príjemná marmeláda bez pridania želírovacích zložiek.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Slivky poriadne opláchneme. Vyhadzujeme stonky, náhodne spadnuté listy a chybné ovocie. Umyté slivky necháme úplne uschnúť. Pripravené slivky prekrojte na polovicu a zbavte ich jadierok.
krok 2 zo 7
Do vhodnej nádoby položte vrstvy sliviek a kryštálového cukru vo vrstvách.
krok 3 zo 7
Odporúča sa nechať cukor ako poslednú vrstvu, aby sa slivky chránili pred namotaním a podporilo maximálne oddelenie šťavy. Riad prikryte čistou utierkou a slivky nechajte s cukrom päť až sedem hodín pri izbovej teplote. Je vhodné to urobiť v noci a pokračovať vo varení ráno.
krok 4 zo 7
Po uplynutí určeného času dajte riad so slivkami na sporák a priveďte k varu. Varte so stredným varom a miešajte tri až päť minút. Odstavíme zo sporáka a necháme úplne vychladnúť.
krok 5 zo 7
Postup varenia a chladenia opakujte ešte dvakrát. V poslednom čase varenia zvyšujeme čas varu na 15-25 minút, v závislosti od hustoty, ktorú chcete dosiahnuť. Nezabudnite často miešať, aby ste nespálili hustú hmotu.
krok 6 zo 7
Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte sterilnými viečkami. Nechajte obrobok úplne vychladnúť.
krok 7 zo 7
Vychladnuté plechovky vyberieme na tmavé chladné miesto. V priebehu niekoľkých dní džem ukáže svoje želírovacie vlastnosti a nadobudne hustú konzistenciu.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *