Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Egreše na zimu
  4. ➠ Kráľovský džem zo zeleného egreša

Kráľovský džem zo zeleného egreša

0
4096
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 355,2 kcal
Časti 2 port.
Čas varenia 180 minút
Bielkoviny * 1,1 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 87,3 g
* na 100 gr. výrobok
Kráľovský džem zo zeleného egreša
Obsah

Royal jam zo zeleného egreša je lahodný dezert, na ktorom si pochutí celá rodina, dospelí aj deti. Angreštový džem bude od hostesky vyžadovať trochu času a prísne dodržiavanie postupu varenia. Potom si však môžete vychutnať úžasný výsledok so šálkou aromatického čaju.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
V prvom rade musíte venovať čas egrešom. Na tento džem je najlepšie vziať presne zelené, mierne nezrelé veľké bobule. Bobule dôkladne umyjeme, nožnicami odtrhneme alebo odrežeme chvosty a stonky.
krok 2 z 8
Ďalej v každom bobule urobíme pozdĺžny rez a opatrne vyberieme jadro bobúľ so semenami. Je veľmi dôležité to urobiť opatrne, aby bobule nezostali neporušené, ale vo vnútri duté.
krok 3 z 8
Vložte pripravené egreše do veľkého hrnca, striedajte bobule a čerešňové listy. Naplňte studenou vodou a nechajte bobule variť najmenej 6 hodín, ale je dovolené ich nechať dlhší čas, napríklad cez noc.
krok 4 z 8
Po infúzii bobúľ opatrne vypustite vodu do samostatného hrnca. To je dôležité, pretože voda napustená bobuľami je základom džemového sirupu. A bobule v tejto dobe trochu vyschnú.
krok 5 z 8
Vylúhovanú vodu dáme na sporák, privedieme k varu a pridáme do nej cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a nechajte sirup dusiť asi 3 minúty a vyberte zo sporáka.
krok 6 z 8
Do sirupu pridáme bobule a necháme náš budúci džem ďalšie 3 hodiny.
krok 7 z 8
Po uplynutí tejto doby bobule opäť varte spolu so sirupom asi 5-8 minút. A opäť musíte dať bobuliam čas na varenie asi 6 hodín. A potom znova 2 krát: varte 5-8 minút, nechajte 6 hodín lúhovať a posledný tretíkrát zavarte džem.
krok 8 z 8
Horúci džem jemne rozložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť.

Džem je pripravený!

Egrešový džem cez mlynček na mäso

Egrešový džem cez mlynček na mäso sa pripravuje celkom jednoducho a rýchlo. Tento recept je vhodný pre mladé ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodli rozmaznávať svoju domácnosť lahodnou maškrtou.

Zloženie:

Egreš - 2 kg

Cukor - 2 kg

Proces varenia:

  1. Začneme prípravou bobúľ. Egreše určite dobre umyte v teplej tečúcej vode a vytriedte, aby sa pokazené bobule nedostali do džemu. Odstráňte chvost a stonku z každého bobule.
  2. Berieme mlynček na mäso. Prejdite bobuľami a získajte homogénnu hmotu z bobúľ egreše.
  3. Do mletých bobúľ pridajte cukor a premiešajte. Bobuľová hmota by mala stáť asi 3 hodiny, aby sa cukor rozpustil. Zmes pravidelne miešajte, aby sa všetky zrnká cukru úplne rozpustili.
  4. Hmotu prenesieme do hrnca. Najlepšie je použiť smalt, potom džem nespáli.Panvicu dáme na sporák a za stáleho miešania začneme variť džem.
  5. Po chvíli sa v hornej časti hmoty počas varenia začne objavovať pena, ktorú musíte odstrániť štrbinovou lyžicou alebo lyžicou. Varte džem 10-15 minút, nezabúdajte na neustále odstraňovanie peny.
  6. Džem vyberieme zo sporáka. Najlepšie je skladovať džem v sklenených nádobách. Najprv musia byť sterilizované a potom naplnené hotovou bobuľovou hmotou. Položíme do pohárov bezprostredne po varení bez toho, aby sme ho nechali vychladnúť.
  7. Poháre zatvoríme alebo zrolujeme a džem necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Džem s pomarančom a citrónom

Džem s pomarančom a citrónom ocení pravý mlsný jazýček. Vkusné tóny citrusového ovocia sa hodia k egrešu. Tento džem si na zimných večeroch určite zaujme svoje čestné miesto na stole.

Zloženie:

Egreš - 1 kg

Cukor - 1 kg

Oranžová - 1 ks.

Citrón - 1 ks.

Proces varenia:

  1. Celé egreše prenesieme do hlbokej misky alebo cedníka a dôkladne opláchneme vodou, odstránime pokazené bobule a ďalšie plávajúce odpadky.
  2. Ďalší krok bude od hostesky chvíľu trvať. Nožnicami na nechty alebo malými kuchynskými nožnicami odstrihnite stopky a chvosty z každého egrešového bobule, ak existuje. To sa robí tak, aby stopky v hotovom džeme neplávali a nepokazili chuť a vzhľad džemu.
  3. Začnime s prípravou pomarančového citrónu. Ovocie dôkladne umyte. Utrite dosucha. Predtým, ako začnete krájať citrón, môžete z neho najskôr odstrániť kožu. Pomaranč by sa však mal v tomto recepte používať iba so šupkou.Citrusové plody nakrájajte na štyri plátky a z ovocia odstráňte všetky semená.
  4. Umyté a zbavené stopky egreša vložíme do mixéra a rozdrvíme. Ak to veľkosť mixéra umožňuje, potom do mletého egreša pridajte citrón a pomaranč a všetko spolu rozomeľte. Ak je misa mixéra malá, preneste egrešovú zmes do hlbokej misky, citrón a pomaranč rozdrvte oddelene a potom pridajte egreš.
  5. Nalejte ovocnú zmes do hrnca a pridajte cukor.
  6. Kastról dáme na sporák na stredný oheň a za stáleho miešania varíme 25-30 minút
  7. Takže džem je pripravený. Naplníme ich predsterilizovanými nádobami a zvinieme pod vekom. Džem v pohároch chladne asi jeden deň. Po vychladnutí je lepšie džem skladovať na chladnom mieste.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *