Jahody strúhané s cukrom na zimu

Jemný jahodový džem je vhodný nielen ako náplň na pečenie, ale aj ako nezávislý dezert. Po pridaní pektínu bude pochúťka ešte hustejšia.

Jahodový džem je pre mnohých obľúbený. Každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept na jahodový džem. Chcem sa podeliť o jeden z mojich obľúbených receptov. Jahodový džem je vyrobený ako marmeláda s hustou konzistenciou a príjemnou textúrou.

Niekto strúhané jahody zmrazí na zimu a niekto ich pomelie cukrom. Strúhané surové jahody sa však zle skladujú a ani skladovanie v chladničke vám nezaručí, že rok nebudem kvasiť. Po vyrobení päťminútového džemu z bobúľ získate záruku, že výrobok za pár týždňov alebo mesiacov nepôjde do koša a nebudete tráviť toľko času.

Záhradný jahodový džem je osvedčenou možnosťou na výrobu dezertov s minimálnym množstvom prísad. Príprava vám nezaberie veľa času. Ale pri tom všetkom ani sofistikovaný gurmán neodolá aróme tejto svetlej pochúťky.

Homogénny hustý džem sa získava z jahôd, ak sa bobuľové pyré zmieša s pektínom, pretože samotné bobule ho nemá veľa. Pektín pomôže rýchlo zgelovatiť hmotu bez varu a zničiť vitamíny a cenné látky.

Ak ste nestihli uvariť jahodový džem, ale máte mrazené jahody, zdieľame s vami recept na nádherný jahodový džem.Je pripravený za niekoľko minút, pretože letí zo stola. Je perfektný ako plnka do jogurtu a tvarohu a ako omáčka do palaciniek a palaciniek.

Ponúkame vám recept na aromatický jahodový džem. Nakrájaním bobúľ na zemiakovú kašu a pridaním želatíny do džemu je jeho konzistencia homogénna a hutnejšia, vďaka čomu je džem ideálny ako náplň do lístkového, kvasnicového alebo krehkého pečiva, ako aj do jogurtu alebo tvarohu.

Jahodový džem v pomalom hrnci je jedným zo spôsobov zberu jahôd na zimu. Ukážte, že džem je homogénnej konzistencie podobnej pyré, preto je ideálny ako omáčka na palacinky, jogurt, zmrzlinu a kastróly. Džem je tepelne ošetrený do 5 minút, takže jahody si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti a vitamíny.

Maliny a jahody nie sú celkom bežnou kombináciou džemu. Chutí však jednoducho skvele! Sladké aj aromatické bobule sa dokonale dopĺňajú a tvoria úžasne chutné duo!

Predtým, ako začnete variť, dajte bobule cez mlynček na mäso. Vznikne vám homogénny hustý džem, ktorý môžete dať na žemľu a urobiť plnku do pirohov.

Takýto aromatický džem nenechá nikoho ľahostajným. Je nápadne odlišný od záhradného jahodového džemu. Dôležitým bodom pri príprave takéhoto džemu je, že nie je potrebné odlupovať malé bobule lesných jahôd zo sepalov. Po prechode surovín spolu s bylinkami cez mlynček na mäso môžete dokonale „zamaskovať“ prítomnosť sepalov v hotovom džeme. Zvlášť opatrné by malo byť samozrejme umývanie bobúľ touto metódou.

Nie je vždy možné zbierať bobule z krásneho a hustého bobule, ale jahody je možné pomlieť, variť a získať vynikajúci homogénny džem.

S príchodom kuchynských spotrebičov do moderného života je príprava polotovarov na zimu oveľa jednoduchšia a príjemnejšia. Domáci jahodový džem je zároveň oveľa chutnejší a zdravší ako kupované náprotivky. Bobule rozdrvte na homogénne pyré a varte stredne sladko.

Jahody nemajú dostatok prírodného pektínu na prípravu chutného hustého džemu.Ak teda nepoužívate želírovacie prostriedky, musíte dodržať podiel cukru a pridať citrónovú šťavu, ktorá doplní chýbajúce látky a zároveň umožní dobre skladovať roládu. Džem budeme variť asi 40 minút, aby sa zachovali prospešné látky bobule.

Jahody nemajú dostatok prírodného pektínu na prípravu chutného hustého džemu. Ak teda nepoužívate želírovacie prostriedky, musíte dodržať podiel cukru a pridať citrónovú šťavu, ktorá doplní chýbajúce látky a zároveň umožní dobre skladovať roládu. Džem budeme variť asi 40 minút, aby sa zachovali prospešné látky bobule.

Multivarková jahodová pochúťka je ideálna pre niekoho, kto nechce tráviť veľa času prípravou a rád veci zjednodušuje. Bobule rozdrvte v zemiakovej kaši ponorným mixérom a získajte homogénny hustý a aromatický džem. V chlade ho môžete skladovať až 1 rok.

Univerzálny jahodový džem - môže byť použitý ako dezert a hodí sa ako príloha k rôznym jedlám. Konzistencia džemu je homogénna a pomerne hustá, pretože počas varenia pridávame želatínu. A jasná farba bude zachovaná vďaka kyseline citrónovej.

Je dôležité nielen pestovať jahody, ale aj ich rýchlo pripraviť, pretože toto čerstvé bobule nie je dlho skladované. Najpopulárnejší spôsob, ako pripraviť tento vynikajúci prípravok, je jahodový džem varený v pomalom hrnci. „Panasonic“ má program „Stew“ a časovač na manuálne nastavenie času, takže v takom modeli je ľahké uvariť hustý a chutný džem. Džem z jahodového pyré varíme jednorazovou metódou varenia v jednom programe a bez pridania želírovacích činidiel.

Milovníkov tejto aromatickej a chutnej bobule je oveľa viac ako tých, ktorým je to ľahostajné. V sezóne zberu jahôd vyvstáva otázka, ako ho pripraviť lepšie a pestrejšie na zimu. Ponúka sa vám recept na výrobu nádherného jahodového džemu pomocou multivarkára Polaris. Varíme na programe „Fry“ tak, že dvakrát varíme 6 minút. Aby bol dezert hustejší, pridajte do džemu Zhelfix (želírovacie činidlo na báze prírodného pektínu), ktoré vám umožní znížiť množstvo cukru.

Ak ste zhromaždili alebo kúpili toto špeciálne lesné bobule, môžete alternatívne variť jahodový džem s prídavkom želatíny. Nie je žiadnym tajomstvom, že medzi dospelými je veľa sladkostí, a tak potešíte svoju rodinu takým voňavým, hustým a chutným dezertom.

Lesné jahody alebo lesné jahody sa nezbierajú vo veľkom, iba ako pochúťka a liek, pretože sa toho veľa nazbiera. Najlepším spôsobom, ako uložiť toto bobule bez straty chuti a užitočných vlastností, je zmraziť jahody nastrúhané s cukrom. Nepotrebujete veľa cukru, len na sladkosť, inak bude džem kyslý.

Z rôznych receptov na výrobu jahodového džemu je najjednoduchší a najrýchlejší jahodový džem bez varu. Je založený na pomere jahôd a cukru 1: 1,5 a cukor je konzervant aj zahusťovadlo. Tento džem dobre nakysne domáce koláče, je vhodný do ovocných nápojov alebo len tak do čaju.

Mletý jahodový džem sa líši od chuti a textúry od surového jahodového džemu vyrobeného pomocou mixéra. Ukazuje sa, že je hrubší a s malými kúskami bobúľ. Džem dobre vydrží na chladnom mieste až 6 mesiacov. Pomer jahôd a cukru by sa mal brať v pomere 1: 1,4. Na surový džem je vhodné zvoliť bobule, ktoré sú husté a nie sú poškodené hnilobou. Do tohto džemu by mala byť pridaná citrónová šťava ako konzervačná látka a zvýrazňovač chuti.

Tento spôsob zberu jahôd na zimu je všeobecne uznávaný ako najjednoduchší a najpohodlnejší, pretože bobule si dlho uchovávajú chuť a vôňu čerstvých jahôd, ale je potrebná iba veľká chladnička. Jahody pomelieme buď na zemiakovú drvinu, alebo mixérom, ale v tomto prípade to bude tekuté. Jahody s cukrom bez varenia je možné dobre skladovať v chladničke až 6 mesiacov.

Na ovocné nápoje, mliečne koktaily a iné dezertné účely vám odporúčame zmraziť nevarené jahody s cukrom v malých ľadových vreckách. Táto metóda je veľmi výhodná a bude sa vám páčiť, pretože veľa ľudí je unavených z mrazených celých jahôd. Pre túto metódu sú vhodné malé aj poškodené bobule, len nie sú zhnité, inak bude chuť obrobku pokazená.

Jednou z možností zberu jahôd s cukrom na zimu ako surového džemu bude mletie tohto bobule v mlynčeku na mäso. Ukazuje sa, že je to niečo medzi pyré z bobúľ a nakrájané mixérom. Textúra uvareného džemu je hustejšia. Na dlhodobé skladovanie sa pomer jahôd k cukru odoberá 1: 2.

Ako jedna z možností surového jahodového džemu vám je ponúknutý recept na jeho výrobu pomocou mixéra, ktorý vám umožní získať dobrú jednotnú textúru obrobku.Keď rozomelete toto bobule mixérom, jahodové pyré bude tekutejšie, takže sa do neho pridá viac cukru ako v štandardnom pomere. Pridajte do jahôd trochu pomaranča, aby váš džem dostal novú chuť.

Jahody, strúhané s cukrom, ako spôsob zberu tohto chutného a zdravého bobule na zimu, majú v porovnaní s výrobou jahodového džemu množstvo výhod. Nevyžaduje veľa času, výrazne nemení arómu a chuť bobúľ a môže sa skladovať až 6 mesiacov jednoducho v chladničke. V priemere zaberajú rovnaký pomer množstva jahôd a cukru, ale to sa dá zmeniť podľa vašich predstáv. K tomuto prípravku sa pridá trochu kyseliny citrónovej ako dobrý konzervant.