Marhuľová konzerva so semienkami

Prázdne miesta na zimu sú skvelou príležitosťou, ako si v zime vychutnať chuť letného ovocia a bobúľ. Marhuľa je úžasné ovocie, ale bohužiaľ má takú jemnú štruktúru, že dlho nevydrží. V marhuľovej sezóne, s dobrou úrodou, musíte hľadať jej využitie: pečivo, džemy, dezerty. Dnes vyrobíme marhuľový džem: lahodný, aromatický, s kúskami tohto nádherného ovocia a jeho semien, ktoré dodávajú džemu úžasnú orieškovú chuť.

Marhuľový džem je skutočná delikatesa! Už ste niekedy skúšali celý marhuľový džem? Tento recept je o tomto spôsobe varenia. Na to nie je potrebné nič špeciálne, od štandardného je sterilizácia plechoviek a viečok. Celý marhuľový džem je taký chutný, že ho chcete ihneď zjesť!

Na takýto džem vyberáme zrelé, vysokokvalitné marhule - to priamo ovplyvňuje konečnú chuť a farbu obrobku. Marhuľové jadrá je možné získať nezávisle, vyzbrojené kladivom a trpezlivosťou, alebo si môžete ľahko kúpiť hotové jadrá v obchode. Marhuľová zaváranina so semienkami nie je len téglik bežnej sladkej konzervácie, je to voňavá domáca pochúťka, ktorú oceníte najmä v zime.

Marhuľový džem s jadierkami ovocných kôstok sa ukazuje ako bohatá zlatá farba, má sladkú chuť s jemnou kyslosťou. Nukleoly príjemne chrumkajú po zuboch.

Kráľovský recept na marhuľový džem spočíva v spojení výhod a chutí ovocia a jeho semien.Počas procesu varenia sa marhuľové jadrá dostanú do stavu, v ktorom sa stanú vhodnými na ľudskú konzumáciu.

Treba priznať, že pripraviť marhuľový džem s jadierkami nie je jednoduché, ale výsledok skutočne stojí za všetku námahu, ktorú ste naň vynaložili. Lahôdka sa ukáže byť jemná, pikantná a veľmi voňavá, takže sa bude páčiť každému: deťom aj dospelým.

Marhule spolu s olúpanými semenami dáme do hrnca a zalejeme vodou a cukrom. Všetko sa varí 5 minút a potom sa sirup pripraví oddelene. Toto sa opakuje 3-5 krát. Džem sa prenesie do pohárov a pokryje sa viečkami.

Jamy sa získavajú z celých marhúľ. Z nich sa odoberú jadierka, ktoré sa umiestnia späť do marhúľ. Cukrový sirup sa pripravuje v hrnci, kde sa ovocie odosiela a varí niekoľkými spôsobmi. Ukazuje sa, že je to veľmi chutný džem jantárovej farby.

Ošúpané marhule sa zalejú cukrovým sirupom a semená sa sušia v rúre. Potom sa všetko zapáli a pridajú sa tam jadrá. Džem sa varí 5 minút na miernom ohni v troch sadách. Potom sa naleje do pohárov a ochladí sa.

Ošúpané marhule sa odošlú do horúceho cukrového sirupu a hodinu sa tam infúzia. Potom sa tam pridajú sušené kosti a všetko sa varí 5 minút.

Ošúpané marhule uvaríme trikrát v cukrovom sirupe. Potom sa k nim pridajú sušené a lúpané jadrá spolu so škoricou. Výsledný džem sa prenesie do sterilizovaných pohárov a umiestni sa na miesto vhodné na skladovanie.

Marhuľové kôstky bez kôry sa tak dlho neskladujú kvôli obsahu kyseliny kyanovodíkovej, ktorá v nich časom uvoľňuje škodlivé látky a spôsobuje choroby žalúdka. Bude to však dohľad z vašej strany, aby ste nevyrábali voňavé a chutné prípravky z celých plodov.

Ako dezert je najlepšie zvoliť stredne veľké marhule a každé ovocie prepichnúť špáradlom alebo špendlíkom, aby ovocie lepšie absorbovalo sirup.

Príprava prípravkov zo semien sa spravidla odporúča z drobného ovocia. Ako viete, kosti obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá po čase začne uvoľňovať škodlivé látky. Preto dlhodobé skladovanie švov nebude fungovať.