Halušky s čerešňami v mlieku

Nalejte pol pohára mlieka do hlbokej nádoby. Rozbijeme na to kuracie vajce a hmotu premiešame vidličkou. Mlieko trocha osolíme a všetko opäť premiešame. Môžete pridať pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny, aby bolo cesto hustejšie.

Múku je potrebné vopred preosiať. Odporúča sa to urobiť niekoľkokrát. Takže bude obohatený o kyslík. Vďaka tomu bude cesto nadýchané a nadýchané. V malých častiach pridajte múku do mlieka. Po každom pridaní cesto premiešajte lyžicou. Možno budete musieť použiť o niečo menej alebo viac múky, ako hovorí recept. Z cesta sformujeme guľu. Vložte ho do plastového vrecka alebo ho zabaľte do plastu. Cesto preneste do chladničky na 20 minút alebo do mrazničky na 10-15 minút.

Kým cesto odpočíva, začneme pripravovať plnku. Na knedle môžete použiť mrazené alebo čerstvé čerešne. Mrazené čerešne budete musieť vopred vytiahnuť z chladničky, aby sa trochu roztopili. Šťavu a vodu, ktorú po sebe zanechá, určite sceďte. Čerstvé čerešne je potrebné dobre opláchnuť. Budete musieť venovať čas odstráneniu semien z bobúľ. To je možné vykonať pomocou bezpečnostného kolíka. Ak máte vo svojej kuchyni špeciálny spotrebič, použite ho. To ušetrí veľa času. Presuňte čerešne do hlbokej misky. Pridajte k nemu cukor a dobre premiešajte. Potom do bobúľ pridajte krupicu. Je to ona, ktorá bude absorbovať šťavu z bobúľ, kvôli ktorej sa knedle môžu počas varenia uvoľniť.

Vyberte cesto z chladničky. Premiestnite ho na rovný povrch. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Teraz z toho musíme urobiť kruhy. Na tento účel použite pohár alebo hrnček. Hotové kruhy rozložte na stôl vo vzdialenosti od seba. Aby ste zabránili ich vyschnutiu, prikryte ich potravinovou fóliou.

Začnime so skladaním halušiek. Do stredu každého kruhu dajte trochu výplne. Dbajte na to, aby sa čerešňová šťava a cukor nedostali na okraje cesta. Z tohto dôvodu sa knedle môžu počas varenia odlepiť. Spojte okraje knedlí. Potom ich stlačte prstami. Halušky poukladáme na drevenú dosku.

Nalejte studenú vodu do hrnca. Dali sme to na oheň a čakáme, kým voda vrie. Potom pridajte soľ a premiešajte. Halušky dajte rýchlo do vody. Neustále ich miešajte zadnou stranou lyžice, aby sa nelepili na boky hrnca. Keď voda opäť vrie, stíšte oheň. Knedle varíme 5-7 minút.Keď vyplávajú na hladinu vody, vyberte ich a preložte do cedníka. Takže z nich bude odtekať prebytočná tekutina.

Halušky podávajte bezprostredne po uvarení. Avšak aj za studena si zachovávajú chuť. Misku môžete ozdobiť čerstvými bobuľami. Knedle môžete tiež potrieť rozpusteným maslom. Podávame s kyslou smotanou alebo vašim obľúbeným džemom. Takéto jedlo môže potešiť vás a vašich blízkych. Užite si to!