Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Veľkonočné koláče
  3. ➠ Recepty na Veľkú noc 2021
  4. ➠ Mokrý ťažký koláč

Mokrý ťažký koláč

2
5950
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 331 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 190 minút
Bielkoviny * 5,5 gr.
Tuky * 16,7 g
Sacharidy* 41,2 g
* na 100 gr. výrobok
Mokrý ťažký koláč
Obsah

Navrhujem urobiť mokrý a ťažký veľkonočný koláč. Proces varenia je jednoduchý, ale budete musieť stráviť dostatok času. Upečené výrobky sú jemné a šťavnaté a len sa roztápajú v ústach.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 20
Pripravte si potrebné jedlá na chutný koláč.
krok 2 z 20
Nalejte mlieko do hrnca a mierne zahrievajte na miernom ohni.
krok 3 z 20
Mlieko predhriate do teplého stavu nalejte do malej misky, pridajte suché droždie a lyžicu kryštálového cukru.
krok 4 z 20
Preosejte 250 gramov prvotriednej pšeničnej múky. Dobre premiešajte.
krok 5 z 20
Prikryte uterákom alebo potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste asi 15-25 minút.
krok 6 z 20
Počas tejto doby sa cesto niekoľkokrát zvýši.
krok 7 z 20
Kuracie vajcia rozbite do hlbokej nádoby a pridajte kryštálový cukor. Rozmixujte dohladka pomocou mixéra alebo šľahača.
krok 8 z 20
Z vanilkovej tyčinky opatrne vyberte semienka.
krok 9 z 20
Do cesta jemne vmiešame rozšľahanú vaječnú hmotu.
krok 10 z 20
Pridajte vanilkové semienka a poriadne premiešajte.
krok 11 z 20
Maslo vopred vyberte, aby malo izbovú teplotu. Do výslednej hmoty pridajte zmäknuté maslo. Dobre premiešajte.
krok 12 z 20
Potom pridajte kyslú smotanu a znova premiešajte.
krok 13 z 20
Preosejte zvyšné množstvo pšeničnej múky a odošlite do nádoby so zvyšnými prísadami. Cesto poriadne vymiesime. Ak cesto miesite rukami, potrite ich trochou rastlinného oleja. Cesto je lepkavé a bude sa vám lepiť na ruky.
krok 14 z 20
Vymiesené cesto dáme do nádoby a prikryjeme utierkou. Kapacita by mala byť niekoľkonásobne väčšia, pretože cesto bude dobre rásť. Nádobu umiestnite na teplé miesto.
krok 15 z 20
Cesto dobre kysne, bude trvať od 30 minút do hodiny.
krok 16 z 20
Hrozienka vytriedime, opláchneme a osušíme. Cesto položte na čistú dosku. Navrch dajte čisté a suché hrozienka. Dobre ho spojte s cestom, hrozienka najlepšie posypte múkou, aby sa vám do cesta dobre zamiešalo. Cesto prikryjeme a necháme opäť kysnúť.
krok 17 z 20
Maslové cesto nakysne asi za 30 minút a dobre zvýši svoj objem.
krok 18 z 20
Pripravte si formy, v ktorých budete koláče piecť. Formy namažte trochou rastlinného oleja. Cesto rozdelíme a opatrne vložíme do foriem, čím naplníme 1/3 formy.
krok 19 z 20
Prikryjeme utierkou a necháme odstáť. Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Koláče vložíme do rúry a pečieme asi 40 minút.
krok 20 z 20
Pozrite sa do svojej rúry. Skontrolujte pripravenosť koláčov pomocou drevenej špajle.Hotové koláče ochlaďte na mriežke. Medzitým si pripravte polevu. Používam tradičnú bielkovinovú polevu. Vychladnuté veľkonočné koláče ozdobte polevou a ozdobnými prvkami. A môžete skúsiť.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Komentáre (1) 2

pridať
Tatiana 30-04-2021 12:31
Malo by byť cesto tenké a lepkavé na ruky?
odpovedať
Správa stránok
Aby ste sa nelepili, namažte si ruky slnečnicovým olejom, ale ak je cesto úplne tekuté, pridajte ďalších 100-200 gramov múky.
Anna 26-04-2021 11:50
Dobré popoludnie, môžete mi prosím povedať 30 ml mlieka? Nie je to chyba?
odpovedať
Správa stránok
Vďaka, áno, opravené, malo by to byť 300 ml.

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *