Pudingová poleva na koláč

Krásna a chutná poleva na veľkonočné koláče sa získava na listovej želatíne a cukrovom sirupe varenom v mlieku. Citrónová šťava sa do nej nepridáva, pretože mlieko sa môže zraziť. Glazúra bude mať sýtu bielu farbu a pri krájaní sa nedrobí, čo je dôležité pre slávnostné pečenie. Želatínový plát neovplyvňuje chuť a farbu glazúry. Je pripravený jednoducho a rýchlo.

Veľkonočné koláče sú jednou z hlavných dekorácií na veľkonočnom stole a mali by byť nielen chutné, ale aj vyzerať reprezentatívne, čo do značnej miery závisí od polevy. Jednou z možností jeho prípravy by bola poleva s agar-agarom a práškovým cukrom. Takáto glazúra sa pri rezaní nedrobí, nelepí, dobre si zachováva tvar a akékoľvek cukrovinky. Príprava agarovej polevy je rýchla a jednoduchá.

Hostesky pripravujú polevu na veľkonočné koláče podľa rôznych receptov a najčastejšie iba šľahajú cukor a bielkoviny, ale táto poleva sa rýchlo rozpadne. V dnešnej dobe je populárna príprava polevy s prídavkom želatíny, ktorá je vyšľahaná s cukrovým sirupom. Táto poleva sa nedrobí a vyzerá ako pusinka. V tomto recepte ste pozvaní nahradiť vodu citrusovou šťavou.

Táto glazúra perfektne drží tvar a nerozšíri sa. Po zaschnutí vytvorí svetlú kôrku a vo vnútri zostane jemná. Pri krájaní táto poleva nepraská. Na varenie budete potrebovať vaječný bielok, želatínovú zmes na želé akejkoľvek chuti, kryštálový cukor a výkonný mixér.

Osvedčený recept na polevu na koláče, ktorý sa ukáže byť jednotný, dostatočne hustý, nelepí sa a nedrobí. Hmota dobre priľne k povrchu pečenia a nedrobí sa. Hlavnou zložkou je želatína a granulovaný cukor. Namočte želatínové granule, rýchlo uvarte tekutý cukrový sirup a všetko premiešajte. Z magickej zmesi vznikne hustá, hustá, lesklá poleva, s ktorou sa veľmi ľahko pracuje.

Každá žena v domácnosti má svoje vlastné spôsoby a obľúbené recepty na výrobu veľkonočných koláčov. Každý má však jednu vec spoločnú - každý koláč vyhrá iba vtedy, ak ho pokryjete glazúrou. Existuje tiež veľa možností poťahovania a všimlo sa, že obzvlášť cenená je glazúra, ktorá dobre priľne k povrchu a pri krájaní pečiva nepraská. Práve táto poleva je navrhnutá v tomto recepte.

Čo je veľkonočný koláč bez chutnej sladkej polevy? Úplne zmení vnímanie pečenia a zvýrazní chuť z tej najlepšej stránky a dodá vzdušnej strúhanke šťavnatosť. Pre milovníkov čokolády ponúkame variant poťahu na koláče - na báze vaječného bielka s prídavkom kakaa. Takáto glazúra je ideálna pre iné druhy pečenia - po vysušení sa pokryje ľahkou kôrkou, nelepí sa a prakticky sa nedrobí.

Ideálna glazúra je lesklá, plastová, príjemná na chuť, ľahko sa pripravuje, nedrobí sa, keď sa krája. Musíte s ním okamžite ozdobiť koláče, pretože sa pomerne rýchlo uchopí a zahustí.

Je to presne ten druh glazúry, ktorá vyzerá veľkolepo a pri rezaní sa správa perfektne: nedrobí sa, nedrobí sa, neláme sa. Pripravíme si ho na báze želatíny a krému s prídavkom kakaa. Takáto glazúra je celkom univerzálna a dá sa úspešne použiť nielen na koláče, ale aj na iné druhy pečiva.