Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Japonský bavlnený tvarohový koláč v pomalom hrnci

Japonský bavlnený tvarohový koláč v pomalom hrnci

0
2345
Kuchyňa Európsky
Obsah kalórií 240 kcal
Časti 7 port.
Čas varenia 170 minút
Bielkoviny * 4,8 gr.
Tuky * 7,4 gr.
Sacharidy* 45,3 g
* na 100 gr. výrobok
Japonský bavlnený tvarohový koláč v pomalom hrnci
Obsah

Príprava tvarohového koláča v pomalom hrnci nebude náročná ani pre začínajúceho kuchára. Vysoký, vzdušný a jemný koláč zo syrového cesta sa nádherne pečie v pomalom hrnci.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 16
Postavte hrniec s vodou na vaňu na stredný oheň. Vody by malo byť dostatok, aby nepretekala do misky umiestnenej vo vnútri. Prevarte vodu.
krok 2 zo 16
Do hlbokej žiaruvzdornej misy dáme maslo, mlieko a tvaroh a suroviny poriadne rozšľaháme.
krok 3 zo 16
Zmes zahrievajte vo vodnom kúpeli, misku vložte do hrnca s vodou za stáleho miešania. Keď sa hmota stane homogénnou, vypnite teplo.
krok 4 zo 16
Do misky s teplým cestom preosejeme múku a škrob.
krok 5 zo 16
Zmes poriadne premiešajte metličkou. V tejto fáze by ste nemali používať šľahaciu techniku.
krok 6 zo 16
Cesto dvakrát pretrieme cez sito, aby sme získali hladké cesto bez hrudiek.
krok 7 zo 16
Cesto by malo mať jemnú, krémovú textúru. Odložte ho. Vajcia rozklepneme oddelene, oddelíme žĺtka a bielok.
krok 8 zo 16
Žĺtky vyšľaháme oddelene, pridáme vanilku, polovicu cukru a prenesieme ich na cesto.
krok 9 zo 16
Cesto jemne premiešajte stierkou bez toho, aby ste narušili vzdušnosť surovín.
krok 10 zo 16
Bielky vyšľaháme so soľou do peny. Pridajte citrónovú šťavu a zvyšok cukru k bielkovinám a šľahajte, kým sa neponáhľajú.
krok 11 zo 16
Penu pomaly a jemne premiestňujte na cesto, miešajte stierkou.
krok 12 zo 16
Misku multivarkára namažte neparfumovaným olivovým olejom. Cesto preložíme do misy a nastavíme na pare 10 minút.
krok 13 zo 16
Po uplynutí tejto doby sa režim „Kúrenie“ zapne v multivarke, v ktorej bez otvorenia panvice musíte pokračovať vo varení 50 minút. Potom musíte cyklus zopakovať. Neotvárajte veko po celú dobu varenia (2 hodiny), nehýbte multivarkom, aby sa koláč neusadil.
krok 14 zo 16
Otvorte hrniec a dotknutím sa stredu skontrolujte, či je tvarohový koláč hotový. Mal by sa triasť. Koláč nechajte v otvorenej miske 10-15 minút.
krok 15 zo 16
Vyberte misku z multivarkára a odložte ju, aby bol koláč 1 hodinu chladný. Potom - vyberte koláč z formy pomocou parnej nádoby a môžete tvarohový koláč položiť na stôl alebo chladiť do požadovaného okamihu.
krok 16 zo 16
Koláč posypeme krupicovým cukrom a nakrájame na porcie ostrým nožom.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *