Červené ríbezle na zimu

Napriek tomu, že kompót je pripravený v lete, na zimu počká bez problémov, pokiaľ sa samozrejme vaši blízki neponáhľajú vyprázdniť nádoby. Koniec koncov, je ťažké odolávať aróme jahôd a červených ríbezlí. Tieto bobule si zároveň dokonale zachovávajú svoju predchádzajúcu chuť, farbu, tvar, čo v žiadnom prípade nepokazí vzhľad nápoja.

Kompóty, ktoré nevyžadujú dodatočné tepelné spracovanie, menovite sterilizáciu, si zachovávajú užitočnejšie vlastnosti a výrazne šetria váš čas. Na prípravu takého nápoja budete potrebovať úplne minimum prísad a hlavne, keď už raz ochutnáte ríbezľový kompót, nebudete chcieť piť kúpené šťavy.

Ak sa obávate, že kompót vyjde príliš kyslo, odporúčame vám pridať trochu cukru. Výsledok si všimnete okamžite. A pre milovníkov kyslejších môžete urobiť presne naopak. A potom môžete tento nápoj bezpečne podávať s akýmkoľvek sladkým dezertom, aby ste vyvážili chuť.

Jedinečnosťou tohto receptu je, že tento kompót nemá špecifickú chuť, ktorú by dostal každý. Vytvoríte absolútne individuálny nápoj, ktorého chuť priamo závisí od odrody vybraných jabĺk. Môže to byť buď kyslejšie alebo sladšie. Alebo s jasnou jedinečnou kyslosťou.

Pre tých, ktorí milujú osviežujúce nápoje, ktoré prispievajú k dobrej nálade a dobrej nálade, je nemožné nepridať do kompótu mätu.Navyše bude stačiť len pár listov, z ktorých sa najjednoduchší kompót s kyslými ríbezľami stane veľmi zvláštnym a neuveriteľne chutným.

Rozmanitý kompót červených a bielych ríbezlí sa na zimu zbiera len zriedka, pravdepodobne preto, že biele ríbezle sú vzácne, aj keď toto bobule je kulinárskymi špecialistami vysoko cenené pre svoju chuť a aristokratický vzhľad. Kompóty z jedného bieleho ríbezle majú bledý vzhľad, preto sú doplnené červenými alebo inými bobuľami. Recept je jednoduchý a netrvá dlho. Kompót pripravíme dvojitým preliatím a bez sterilizácie. Bobule ríbezlí nie je potrebné oddeľovať od vetvičiek, pretože deti ich takto milujú, ale je to na vašom uvážení.

Červené a čierne ríbezle sú spravidla plodné každý rok a mnohé ženy v domácnosti z nich na zimu pripravujú veľké množstvo najrôznejších kompótov. Tento kompót má špeciálnu arómu a chuť týchto bobúľ, dobre hasí smäd a nasýti telo vitamínmi. Ríbezle sú dobrými priateľmi s mnohými bobuľami a ovocím, takže ste pozvaní doplniť kompót o jablká, pretože dozrievajú súčasne. Do nádoby môžete dať viac bobúľ, aby bol nápoj bohatej chuti.

Porcie: 9 l (tri 3-litrové plechovky).

Zber červených ríbezlí s cukrom na zimu bez akéhokoľvek tepelného spracovania, to znamená studeným spôsobom, vám umožňuje maximalizovať všetky vitamíny a užitočné vlastnosti tohto bobule a jeho chuť je čerstvejšia a príjemnejšia ako samotné bobule. Optimálny podiel bobúľ a cukru je 1: 1,5 - 1: 2. Milovníci správnej výživy môžu cukor nahradiť medom. Takéto ríbezle sa skladujú iba pri nízkych teplotách a ani veľké množstvo cukru nešetrí kvasením. Nezabudnite, že všetky kuchynské pomôcky musia byť čisté a suché.

Pohodlným a rýchlym zberom červených ríbezlí na zimu bude džem. Mnoho ľudí to nazýva želé z ríbezle, ale to je nesprávne, pretože želé sa pripravuje s prídavkom rôznych želírovacích prísad a červené ríbezle sú bohaté na pektín a mrznú aj bez dlhšieho varenia, ale to nič nemení na podstate prípravy. . Na prípravu päťminútového džemu potrebujete vedieť, že existujú odrody ríbezlí s nízkym obsahom pektínu, potom je potrebné džem variť dlhšie ako 5 minút alebo pridať želatínu.

Mäsovú omáčku z červených ríbezlí uznávajú mnohí gurmáni za jednu z najlepších. V tomto receptúre sa odporúča variť ho rýchlo a bez varu. Omáčku pridajte nie s korením, ale s opraženým cesnakom, cibuľou a zázvorom. Na takúto omáčku musíte vybrať dobré ríbezle a rozhodnúť sa pre jej kyselinu, aby ste napravili kyslú chuť cukrom.

Džem z červených ríbezlí, aj keď sa varí 5 minút, sa ukáže byť dosť hustý, vzhľadom na obsah veľkého množstva pektínu v tomto bobule. Princíp výroby džemu je jednoduchý: ríbezle sa najskôr privedú do varu, potom sa rozomelie cez sito a potom sa varí 5 minút. Je dôležité nestráviť džem, inak sa pektín zrúti a obrobok bude tekutý. Cukor na džem sa odoberá v štandardnom pomere - 1: 1.

Červené ríbezle sú veľmi kyslé bobule a málo ľudí ich konzumuje, ale je to kyslá šťava z nastrúhaného bobule, ktorá obsahuje mnoho látok na posilnenie imunitného systému, a keď sa zmieša s cukrom, tento dezert bude mať príjemnú sladkú a kyslá chuť. Takýto obrobok sa skladuje iba za nízkych teplôt, inak začne kvasiť aj pri vysokom obsahu cukru.

Červené ríbezle môžete rýchlo a jednoducho pripraviť aj bez varenia. V chladničke by každá žena v domácnosti mala mať niekoľko pohárov takéhoto polotovaru, pretože posilňuje imunitu tela. Je pripravený štandardným spôsobom: je akýmkoľvek spôsobom rozdrvený a zmiešaný s cukrom. Strúhané ríbezle sa netierajú cez sito, pretože je dôležité zachovať semená bobúľ, v ktorých je obsah živín najväčší. Optimálne množstvo cukru na tento prípravok je 2,2 kg na 1 kg bobúľ.

Červené ríbezle dozrievajú skoro a napriek tomu, že obsahuje menej živín ako čierne ríbezle, kvôli príjemnej kyslosti a vysokému obsahu pektínu mnohí pripravujú ríbezľové želé bez varu. Želé má hustú textúru a dobre drží na chladnom mieste niekoľko mesiacov. K domácemu pečivu získate nielen lahodný dezert k čaju, ale aj impregnáciu na koláče a rožky.

Červené ríbezle sú najlepšie bobule na výrobu želé z ríbezlí na zimu, pretože obsahujú veľa prírodného pektínu. Pri príprave takéhoto dezertu z bobúľ zakúpených na trhu alebo keď nepoznáte želírovacie vlastnosti ríbezlí (existujú odrody s malým množstvom pektínu), je lepšie pripraviť želé s prídavkom želatíny. Varenie želé bez varu, stačí ho trochu zahriať, aby sa lepšie rozpustilo želatína a cukor.

Bobule sú pokryté cukrom a ponechané 5 minút. Potom sa všetko zapáli, privedie do varu a varí sa 8 minút. Ríbezle sa zotrú cez sito, výsledná hmota sa rozloží do pohárov a želé sa zroluje.

Bobule ríbezlí sa pomelú v mixéri na pyré, potom sa zmiešajú s cukrom a nechajú sa 20 hodín. Potom je všetko rozložené v pohároch, posypané kryštálovým cukrom na vrch a odoslané do chladničky.

Ríbezle sa zmiešajú s cukrom a všetko sa prepracuje mixérom. Výsledná hmota sa rozloží do plastových nádob a odošle sa do mrazničky. Výsledkom je vynikajúci prídavok do čaju a môže sa tiež pridať do kompótu.

Ríbezle sa rozdrvia pomocou mixéra a pridá sa do neho granulovaný cukor s citrónom preložený mlynčekom na mäso. Všetko sa dobre premieša a je uložené v sterilných nádobách. Ukazuje sa, že je to veľmi chutná pochúťka, ktorá bude skvelým doplnkom čaju.

Ríbezle sa zmiešajú s kryštálovým cukrom, rozdrvia sa mixérom a pridajú sa do neho pomaranče preložené mlynčekom na mäso. Všetko sa dobre premieša a nechá sa hodinu. Hotová pochúťka sa rozloží do pohárov a uloží sa do chladničky.

Ríbezle sa rozotrú cez jemné sito. Želatína sa rozpustí vo vode, potom sa zmieša s časťou šťavy z ríbezlí a varí sa niekoľko minút, kým sa nerozpustí. Naleje sa na bobule, všetko sa zmieša, rozloží sa do pohárov a vloží sa do chladničky.

Neuveriteľne osviežujúci a povzbudzujúci kompót, ktorý stojí za čas a námahu. Buničina hrušiek je dokonale nasýtená cukrovým sirupom a lístky mäty zanechávajú dlhú a príjemnú pachuť.

Napriek rovnakému zloženiu bobuľových kompótov existuje viac ako jeden spôsob ich prípravy. Pokusom a omylom teda nájdete ten, ktorý sa stane vašim obľúbeným. Vzhľadom na jednoduchú prípravu bude pre túto možnosť ťažké urobiť chybu. Pokojne sa na tom zastavte a určite sa vám to podarí.

Ako alternatívu k predchádzajúcemu kompótu môžete túto možnosť vyskúšať. Červené ríbezle majú neutrálnejšiu chuť, ktorú úspešne nahradí kyselina citrónová. Nápoju naopak dodáva nielen miernu kyslosť, ale tiež mu zaisťuje dlhodobé skladovanie.

Ak sa pre vás ríbezľová šťava stala známym nápojom a úroda nestráca, potom vám odporúčame, aby ste sa na tento recept bližšie pozreli. Malé množstvo anízových zŕn radikálne zmení chuť a do sladkokyslej šťavy pridá korenie. V záujme príjemného pocitu by ste mali stráviť trochu viac času.

Keď raz ochutnáte šťavu z odšťavovača, už sa bez nej nezaobídete. Nápoj je jednotnej konzistencie s miernou dávkou prírodných cukrov. A pre širšiu paletu chutí nezanedbajte pridanie zázvoru a estragónu. Tieto zložky vám pomôžu zostať fit a zdraví aj počas chladného obdobia.

Dobre vieme, že nie každá kuchyňa má odšťavovač, ale ak ste šťastným majiteľom tejto nádhernej veci, môžete začať variť s prvým zberom. Prírodná bobuľová šťava uvarená pomocou tejto technológie nebude môcť zostať bez pozornosti vašich blízkych.

Ak ste majiteľom bobúľ červeného ríbezle, nenechajte si ujsť príležitosť pripraviť chutný a zároveň zdravý nápoj, ktorý od vás vyžaduje minimálne náklady a úsilie. Ríbezľová šťava je známa svojou sladko -kyslou chuťou s príjemnou osviežujúcou pachuťou, ktorá keď je podávaná teplá, pomôže vyliečiť prechladnutie a obnoviť náboj elánu.

Sirup zo sladkých bobúľ je priamym spojením s detstvom. Môže byť použitý ako samostatný dezert aj ako prísada do pečiva, koktailov alebo prírodného jogurtu. Sirup má napriek koncentrácii cukru a vody veľmi koncentrovanú príchuť ríbezlí.

Je známym faktom, že absencia sterilizácie vám umožňuje zachovať čo najviac prospešných vlastností bobúľ, a preto je obyčajná šťava ešte hodnotnejšia. Z tohto dôvodu je však trvanlivosť a podmienky skladovania nápoja znížené. Uisťujeme vás však, že sa toho nemusíte báť, pretože okolo nádoby s takou voňavou šťavou sa nedá prejsť.

Ríbezle sa rozotrú s cukrom a maliny cez sito. Ďalej sa bobule zmiešajú a varia 5 minút. Želé sa ponechá, kým sa úplne neochladí, potom sa rozloží do bánk a zroluje.

Ríbezle sa rozotrú cez sito a výsledná hmota sa zmieša s cukrom. Výsledné želé sa naleje do sterilizovaných pohárov a odošle sa do chladničky na skladovanie. Jedná sa o veľmi jednoduchý recept, ktorý je vynikajúcim doplnkom čaju alebo pečiva.

Ríbezle sa rozotrú cez sito a výsledná hmota sa zmieša s cukrom. Výsledné želé sa naleje do sterilizovaných pohárov a odošle sa do chladničky na skladovanie. Jedná sa o veľmi jednoduchý recept, ktorý je vynikajúcim doplnkom čaju alebo pečiva.

Pomocou odšťavovača sa z ríbezlí vytlačí šťava, ktorá sa potom naleje do hrnca. K tomu sa pridá cukor, voda a všetko sa dobre zahreje. Ďalšia tekutá želé sa naleje do plechoviek, uzavrie sa viečkami a odošle sa do chladničky.

Do umytých ríbezlí sa pridá voda, všetko sa privedie k varu a varí sa 5 minút. Potom sa bobule pretrú cez sito, pridá sa k nim cukor a všetko sa varí ďalších päť minút. Hotové želé sa položí do bánk a zroluje.

Ríbezle sa rozdrvia, výsledná hmota sa pretreje cez sito a pridá sa k nej cukor so želatínou. Po 15 minútach sa všetko pošle do ohňa, privedie do varu a rozloží sa v sterilných nádobách. Ukazuje sa, že je to veľmi chutné želé, ktoré je ideálne ako dezert k čaju.

Ríbezle sa naplnia vodou a varia sa niekoľko minút. Potom sa bobule rozdrvia, pridá sa k nim cukor a všetko sa varí ďalších 3-5 minút. Výsledná hmota sa prefiltruje cez sito a naleje do sterilných pohárov. Ukazuje sa, že je to veľmi chutné a zdravé želé.