Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Kysnuté cesto na chlieb Borodino

Kysnuté cesto na chlieb Borodino

0
2956
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 134,9 kcal
Časti 1 port.
Čas varenia 5 dní
Bielkoviny * 6,1 gr.
Tuky * 0,6 g
Sacharidy* 27,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kysnuté cesto na chlieb Borodino
Obsah

Varenie kváskového chleba Borodino je dlhý proces a na dosiahnutie dokonalého výsledku musíte starostlivo dodržiavať všetky odporúčania. Po uvarení musí byť chlieb ponechaný odpočívať, aby sa zvýraznila jeho chuť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Zmiešajte 30 gramov múky a 30 mililitrov vody, nechajte hmotu jeden deň pri izbovej teplote.
krok 2 zo 6
Po dni pridajte ďalších 30 gramov múky a 30 mililitrov vody, premiešajte a nechajte na teplom mieste.
krok 3 zo 6
Voľným okom uvidíte, že kvások vzrástol a začal bublať. Pridajte ďalších 30 gramov múky a 30 mililitrov vody. Štartovaciu kultúru premiešajte a nechajte pri izbovej teplote.
krok 4 zo 6
Kvasok by mal zväčšiť 4-5 násobok svojho pôvodného objemu, odmerať polovicu a zlikvidovať.
krok 5 zo 6
Do zvyšnej časti pridajte ďalších 30 gramov múky a 30 mililitrov vody, premiešajte, prikryte a nechajte na teplom mieste.
krok 6 zo 6
Po 4-5 hodinách sa zdvojnásobí. Znovu odmerajte polovicu štartéra, pridajte zvyšok múky a vodu, preložte do sklenenej nádoby, zatvorte veko a skladujte.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *