Domov
➠ Huby
➠ Huby na zimu
➠ Teplé solenie húb bieleho mlieka

Teplé solenie húb bieleho mlieka

2031

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 15,5 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 0,8 gr.

Sacharidy* 1,8 gr.

Obsah

Horúce solené biele mliečne huby nedokážu kvasiť, takže ich možno skladovať dlho. Pokiaľ je to možné, soľte biele mliečne huby podľa navrhovanej metódy. S takýmito hubami môžete variť nakladanú uhorku a hodgepodge, a ak do šalátu pridáte namiesto tradičných šampiňónov, získate jedlo s novou chuťou.

Prísady

Biele mliečne huby 2 kg Soľ 80 gr. Cesnak 1 počítač. Semená kôpru 1 polievková lyžica Zelení voliteľné

Proces varenia

Čerstvo nazbierané biele mliečne huby očistite od lesných zvyškov, vložte ich do hlbokej misy a na noc ich zalejte studenou vodou.

Potom ich dôkladne umyte štetcom alebo špongiou, preneste do tej istej misky a naplňte ich vodou na 2 dni, aby nasiakli a odstránili horkosť. Namáčanie mliečnych húb ich robí obzvlášť chutnými.

Na huby dajte obyčajný tanier a malú váhu, aby boli všetky huby ponorené do vody.

Po 2 dňoch mliečne huby opäť opláchnite a preložte do hrnca. Zalejte ich vodou a na prudkom ohni priveďte k varu. Huby varte 5 minút od začiatku varu.