Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Huby
  3. ➠ Huby na zimu
  4. ➠ Solenie mliečnych húb namáčaním

Solenie mliečnych húb namáčaním

0
983
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 15,5 kcal
Časti 3 l.
Čas varenia 35 d.
Bielkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 0,8 gr.
Sacharidy* 1,8 gr.
* na 100 gr. výrobok
Solenie mliečnych húb namáčaním
Obsah

Mliečne huby, obzvlášť čierne, sú samy osebe veľmi horké kvôli veľkému množstvu horkej mliečnej šťavy. Namáčaním sa odstráni šťava a horkosť, zatiaľ čo hubová aróma a jej ostrá chuť zostanú. V tomto receptúre sa odporúča, aby ste mliečne huby na týždeň pred morením namočili, 2-3 krát denne menili vodu a potom nakladali do 3-litrovej nádoby. Skúste to, výsledok je úžasný!

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Vyčistite huby od lesných zvyškov, umyte ich kefou, pretože čiapky týchto húb sú vždy veľmi špinavé. Potom dajte mliečne huby do hlbokej misky, zalejte ich studenou vodou a položte na ne závažie. Vodu pravidelne vypúšťajte, 2-3 krát denne, a huby zalejte čistou.
krok 2 zo 6
Počas namáčania môžete huby opäť opláchnuť, lepšie tak odstránite všetky lesné nečistoty.
krok 3 zo 6
Po týždni namočené mliečne huby opäť opláchnite pod tečúcou vodou a vyhoďte ich do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Namočené mliečne huby zmenia svoju farbu na tmavšiu a získajú zvláštny špecifický zápach.
krok 4 zo 6
Kôprové dáždniky a koreniny vložte do čistej 3 litrovej nádoby.
krok 5 zo 6
Mliečne huby pripravené na solenie dajte do nádoby vo vrstvách, každú vrstvu posypte soľou vo vypočítanom množstve a huby posuňte korením.
krok 6 zo 6
Uistite sa, že zaťažíte huby v banke. Môže to byť plastová fľaša na vodu alebo menšia nádoba. Dajte nádobu so šampiňónmi na solenie na chladné miesto s teplotou najviac 10 ° C. Po mesiaci záťaž odstráňte a osolené mliečne huby dajte do menšej misky. Huby naplňte soľankou. Váš lahodný nálev je pripravený. Môžete ho podávať k stolu.

Šťastné prázdniny!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *