Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Pudinkový koláč so smotanou

Pudinkový koláč so smotanou

1753

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 293,5 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 160 minút

Bielkoviny * 9,7 g

Tuky * 9,5 g

Sacharidy* 40,8 g

Obsah

Pudingové koláče so smotanou sú skutočným veľkonočným zázrakom! Jedná sa o veľmi chutné, jemné a vzdušné pečivo, ktoré s prídavkom hrozienok a kandizovaného ovocia vyzerá ešte chutnejšie. Jeho príprava bude samozrejme vyžadovať čas a trpezlivosť, ale výsledok vás určite poteší!

Prísady

Proces varenia

Nalejte 1 šálku smotany do malého hrnca, dajte na oheň a priveďte k varu. Potom do nich zamiešajte 3 polievkové lyžice. múku a nechajte vychladnúť.

Zahrejeme tiež zvyšok krému a rozriedime v ňom droždie, obe hmoty spojíme a prikryjeme, zápar necháme 3-4 hodiny lúhovať. Hmota by mala stúpať.

Bielka oddelíme od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme hustú penu a žĺtky vymiešame s cukrom, soľou a vanilkou.

Maslo zohrejeme na miernom ohni. Pridáme do cesta.

Do cesta pridáme aj žĺtkovú hmotu a bielkoviny. Opatrne začnite pridávať múku, vypracujte pomerne husté cesto (cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky, ak sa lepí, pridajte ešte trochu múky).

Hotové cesto namažeme rastlinným olejom a pošleme na teplé miesto na 1 hodinu, cesto musí byť poriadne zakryté, aby sa zmestilo.

Hrozienka opláchnite a na niekoľko minút zalejte vriacou vodou. Vodu scedíme a necháme vyschnúť.

Do hotového cesta primiešame hrozienka a sušené ovocie. A opäť ho pošleme na hodinu na teplé miesto.

Teraz cesto vymiesime a rozdelíme na niekoľko častí (podľa veľkosti tortovej formy). Formy vymastíme maslom, rozotrieme cesto a vložíme do vyhriatej rúry asi na 25 minút.

Dobrú chuť!