Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajkové polotovary na zimu
➠ Nakladané zelené paradajky

Nakladané zelené paradajky

1339

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 139,1 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 14 dní

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * gr.

Sacharidy* 3,2 gr.

Obsah

Zelené nakladané paradajky som najskôr ochutnal u babky na dedine. Bol som malý a, prirodzene, som nemal rád toto predjedlo, rovnako ako sudové uhorky. Ale, ako viete, vkus sa vekom mení a to, čo v detstve nebolo chutné, sa vo vedomom veku stáva lahôdkou.

Prísady

Proces varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie na nakladané zelené paradajky. Zelené paradajky, pálivú červenú papriku, kôpor, listy chrenu, čerešne a ríbezle dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte. Ošúpeme cesnak. Pálivú červenú papriku nakrájajte na kolieska, odlupujte ich.

Nádobu umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Na dno sterilnej nádoby dajte pár vetvičiek kôpru, chrenových listov, ríbezlí a čerešní, cesnak a pár kúskov pálivej červenej papriky.

Zelené paradajky nasekajte na niekoľkých miestach okolo stopky špáradlom. Paradajky pevne vložte do 3-litrovej nádoby. Je tiež vhodné použiť panvicu na nakladané zelené paradajky.

Vrstvy paradajok striedajte s korením, korením a bylinkami. Týmto spôsobom úplne naplňte nádobu. Vrch prikryte listami chrenu.

Rozpustite kamennú soľ a kyselinu citrónovú v pitnej vode. Naplňte nádoby soľankou, zatvorte nádobu nylonovým vekom a nechajte 10-14 dní pri izbovej teplote. Ak varíte v hrnci, prikryte ho najskôr menším tanierom a potom vekom. Pripravené nakladané zelené paradajky skladujte v chladničke.

Dobrú chuť!