Domov
➠ Paradajky
➠ Pikantné paradajkové predjedlo
➠ Zelené paradajky s cesnakom a bylinkami

Zelené paradajky s cesnakom a bylinkami

2961

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 119 kcal

Časti 5 l.

Čas varenia 3 dni

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 28,8 g

Obsah

Zelené nakladané paradajky sú skvelým predjedlom, ktoré sa hodí k akémukoľvek mäsovému pokrmu. Paradajky sú plnené paprikou, mrkvou, cesnakom a bylinkami. Čerstvá zelenina dodá paradajkám zväzok aróm, cesnak a štipľavá paprika dodajú pikantný nádych a nakladané paradajky dopĺňa veľké množstvo čerstvých byliniek.

Prísady

Proces varenia

Na nakladanie zelených paradajok vyberáme tvrdé a dobré ovocie s hrubou šupkou. Paradajky umyjeme pod tečúcou teplou vodou a dáme na vatový uterák, aby vyschli. Každú paradajku nakrájame ostrým nožom priečne, ale nie úplne, aby sa nerozpadli na plátky.

Očistite a opláchnite mrkvu. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo rozdrvte v mixéri.

Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme stopky a očistíme od semien. Cesnak očistíme, opláchneme. Pálivú papriku umyjeme, zbavíme jadierok a stopky. V mixéri pomelte bulharskú a feferónku, ako aj cesnak.

Čerstvé bylinky dôkladne umyte, trochu osušte a rozložte na bavlnený uterák. Potom petržlenovú vňať a kôpor nakrájame nadrobno.

Nakrájanú zeleninu a bylinky spojte a premiešajte. Čajovou lyžičkou naplňte každú paradajku zeleninovou plnkou a hotové plnené paradajky dajte do nádoby. V prípade soľanky nalejte prevarenú vodu do nádoby, rozpustite v nej soľ a cukor. Dobre premiešajte. Do nádoby k paradajkám pridajte bobkový list a listy chrenu, potom paradajky naplňte výsledným roztokom.

Riešenie by malo paradajky úplne zakryť. Na paradajky dáme veľký tanier a naložíme na ne (môže to byť litrový pohár vody). Paradajky umiestnime na tmavé a chladné miesto tak, aby marinovali 3-4 dni.

Hotové paradajky mierne zmäknú a zmenia farbu na svetlejšiu. V 3.-4. deň sú úplne pripravené na ochutnávku. Paradajky dáme na tanier a podávame. Dobrú chuť!