Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Maliny na zimu
  4. ➠ Malinové želé s pektínom

Malinové želé s pektínom

0
2027
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 126 kcal
Časti 0,4 l.
Čas varenia 40 minút
Bielkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 30,1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Malinové želé s pektínom
Obsah

Pektín je želírovacie činidlo a môže sa používať na výrobu džemov, želé a pudingov. Použitie pektínu v domácich prípravkoch vám umožňuje opustiť „babské“ metódy dlhého varu bobúľ na želé a v dôsledku toho stratu ďalších vitamínov.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Na kvalitné želé vyberte zrelé, husté maliny. Bobule jemne umyte a vyhoďte do cedníka, aby ste sklenili vodu.
krok 2 zo 6
Maliny zalejte cukrom a nechajte chvíľu pôsobiť, aby bobule pustili šťavu.
krok 3 zo 6
Keď maliny pustia šťavu, dajte panvicu na oheň a duste, kým bobule nezmäknú 5-7 minút.
krok 4 zo 6
Potom džem pretrieme cez jemné kovové sitko, aby sme odstránili semienka. Výslednú šťavu ochlaďte na 45-50 stupňov. Pektín zmiešajte s 3-4 lyžicami cukru a pridajte do malinovej šťavy. Miešajte bobuľovú hmotu šľahačkou.
krok 5 zo 6
Džem dajte na sporák a varte asi 3-5 minút po uvarení. Ak boli maliny veľmi sladké, pridajte do džemu trochu kyseliny citrónovej.
krok 6 zo 6
Pektín vykazuje svoje želatínujúce vlastnosti po ochladení. Horúce želé je možné naliať do foriem alebo zrolovať na zimu pomocou niekoľkých čistých, sterilizovaných pohárov a viečok.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *