Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Čierne ríbezle na zimu
➠ Želé z čiernych ríbezlí-päť minút na zimu s okuliarmi

Želé z čiernych ríbezlí-päť minút na zimu s okuliarmi

3993

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 155,1 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 0,3 g

Sacharidy* 37,6 gr.

Želé z čiernych ríbezlí-päť minút na zimu s okuliarmi

Obsah

Z čiernych ríbezlí, varených metódou „päť minút“, sa získava pomerne husté želé aj bez nakrájania bobúľ, pretože obsahuje veľa prírodného pektínu. Recept na varenie ríbezľového džemu v pohároch je známy už dlho a používa sa dodnes, pretože je pohodlný. Pomer pohárov ríbezlí, vody a cukru je odlišný, pretože textúra želé závisí od množstva cukru. Tento recept používa 8 šálok ríbezlí, 12 šálok cukru a 2 šálky vody, to znamená v pomere 1: 1,5.

Prísady

Čierna ríbezľa 8 lyžíc Kryštálový cukor 12 čl. Voda 2 lyžice

Proces varenia

Ríbezle očistené od trosiek a stopiek sa dobre umyjú pod tečúcou vodou a nechajú sa niekoľko minút v cedníku, aby sa vypustila prebytočná tekutina.

Do misky na výrobu džemu nalejeme dva poháre čistej vody a rozpustíme v nej šesť pohárov cukru. Sirup sa uvedie do varu.

Do vareného sirupu sa naleje osem pohárov čistých ríbezlí, všetko sa zmieša a džem sa uvedie do varu. Všetka pena sa z povrchu odstráni štrbinovou lyžicou.