Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty z druhého kurzu
  3. ➠ Druhé kurzy na každý deň
  4. ➠ Julienne s kuracím mäsom a hubami v lístkovom cestíčku

Julienne s kuracím mäsom a hubami v lístkovom cestíčku

0
1764
Kuchyňa Francúzsky
Obsah kalórií 183,1 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 9,3 gr.
Tuky * 12,5 g
Sacharidy* 22 gr.
* na 100 gr. výrobok
Julienne s kuracím mäsom a hubami v lístkovom cestíčku
Obsah

Koše plnené julienne sú úžasne chutné a krásne navrhnuté jedlo, ktoré ozdobí váš slávnostný stôl. Julienne dokonale kombinuje vyprážané huby, cibuľu a varené kuracie prsia, dusené v smotane a kyslej smotane. Na originálnu prezentáciu julienne použijeme košíky z lístkového cesta - to je veľmi výhodné, ak nemáte po ruke stroje na výrobu koktailov alebo iné formy na julienne.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte na strednom ohni dozlatista.
krok 2 z 8
Šampiňóny umyjeme v studenej tečúcej vode, položíme na kuchynskú utierku a necháme osušiť od vody. Potom šampiňóny nakrájame na tenké prúžky a pošleme ich na panvicu s hubami. Smažte na strednom ohni dozlatista.
krok 3 z 8
Kuracie prsia umyjeme v studenej tečúcej vode, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a zapálime. Privedieme k varu a varíme do mäkka. Potom položte prsia na doštičku a nechajte vychladnúť. Vychladnuté prsia nakrájame na malé kocky.
krok 4 z 8
Kura vložte do panvice s hubami a cibuľou, pridajte soľ a korenie, premiešajte a pár minút opekajte na strednom ohni.
krok 5 z 8
V ďalšej fáze varenia pridajte do panvice smotanu a kyslú smotanu rozmiešanú v pohári. Suroviny dobre premiešame, 2-3 minúty podusíme a pridáme múku. Ešte raz všetko dobre premiešame a na miernom ohni dusíme, kým sa nevytvorí hustá hmota, pričom nezabúdame na neustále miešanie. Potom julienne odstavíme z ohňa.
krok 6 z 8
Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu s hrúbkou 1 až 2 mm. Krájame na malé štvorčeky, aby dobre zapadli do foriem. Formu naplníme cestom, vytvoríme z neho malý košík a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10-15 minút.
krok 7 z 8
Potom vyberieme košíky z rúry, trochu ich namastíme kyslou smotanou a vložíme pár polievkových lyžíc julienne.
Navrch posypeme julienne jemne nastrúhaným syrom a vložíme späť do rúry a pečieme pri 100 stupňoch 5-10 minút, aby cesto zhnedlo a syr sa roztopil.
krok 8 z 8
Hotové julienne vyberieme z rúry, necháme 5-10 minút vychladnúť a potom z foriem vyberieme košíky s julienne. Dajte na misku, ozdobte bylinkami a podávajte. Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *