кућа
➠ Адјика
➠ Адјика
➠ Адјика грузијски класични рецепт

Адјика грузијски класични рецепт

3594

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 49,7 кцал

Портионс 0,6 л.

Време кувања 80 минута

Протеини * 2,5 гр.

Масти * 6 гр.

Угљени хидрати* 8 гр.

Садржај

Основно правило за припрему класичне грузијске адјике је правилан и компетентан избор саставних компоненти. Традиционално се прави од љуте паприке. Адјики је обавезно додавање ораха. Однос цилантре и першуна треба да буде 3: 1. У адјику се ставља много соли како би се радни предмет могао дуго складиштити.

Састојци

Млевена црвена паприка 0.5КГ Орах (ољуштено) 100 г Першун 300 гр. Першун 100 г Бели лук 100 г Зачин Кхмели-Сунели 50 гр. Коријандер 15 гр. Со 3 тбсп

Процес кувања

За кување адјике, претходно осушите љуте паприке како би боље испуштале арому и чиниле аџику пикантнијом.

Затим исеците паприку на комаде, уклоните семенке и самељите је у кашу у чинији блендера.

Бели лук ољуштите и исецкајте у блендеру.

Ољуштене орахе лагано пропржите у сувој тави. Затим измрвите блендером у мале мрвице.

Семе коријандера самељите у малтеру.

Оперите цилантро и зеленило першуна, осушите убрусом и исеците врло ситно. Да бисте уштедели време, зеље можете и самлети блендером.

Све исецкане састојке пребаците у засебну чинију. Сипајте им сунели хмељ и со и добро измешајте масу. Мешајте док се со потпуно не раствори.

Припремљену аџику пребаците у мале суве тегле, добро их затворите и ставите у фрижидер. Ова аџика се савршено чува до 2 месеца и помоћи ће вам да припремите укусна јела.

Срећне празнине!