кућа
➠ Адјика
➠ Адјика
➠ Адјика од паприке без парадајза

Адјика од паприке без парадајза

2172

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 43,4 кцал

Портионс 0,8 л.

Време кувања 35 минута

Протеини * 1 гр.

Масти * 5,1 гр.

Угљени хидрати* 5,2 гр.

Садржај

Ако волите зачињену храну, овај рецепт је за вас. Адјика од бугарске и љуте паприке са белим луком најбољи је зачин за разна јела. Адјику ћемо кувати без термичке обраде, само треба припремити и самлети поврће у блендеру, па га зачинити сирћетом и биљним уљем. Све! Адјика је потпуно спремна. Једини услов је да се мора чувати у фрижидеру.

Састојци

Бабура Паприка 1 кг Бели лук 300 гр. Со 0,5 тбсп. Биљно уље 100 мл Столни сирће 9% 100 мл Чили паприка 300 гр.

Процес кувања

За припрему адјике најбоље је користити љуту и црвену паприку. То неће утицати на укус, а изглед ће бити светле засићене боје. Бирамо зрелу и велику паприку, тада ће бити месната и сочна. Оперимо љуту и паприку, преполовимо их по дужини, одстранимо петељку и семенке.

Бели лук очистимо, оперемо и самељемо у блендеру или провучемо кроз млин за месо.

Љуту паприку исеците на четвртине и самељите у блендеру или прођите кроз млин за месо.

Сецканом поврћу додајте биљно уље, со и сирће. Све састојке добро измешајте и оставите да одстоје 20-25 минута да се со отопи. Затим поново помешамо ађику дрвеном кашиком и ставимо је на стерилисане тегле, затегнемо куваним поклопцима. Ставили смо адјику за складиштење у фрижидер.