кућа
➠ Адјика
➠ Адјика
➠ Адјика од паприке за зиму

Адјика од паприке за зиму

1023

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 86 кцал

Портионс 4 п.

Време кувања 120 минута

Протеини * 0,7 г

Масти * 1,3 гр.

Угљени хидрати* 8,5 гр.

Садржај

Адјики уопште није потребно додавати парадајз. Зачини припремљени на бази паприке неће бити ништа мање укусни, слатко -кисели и умерено љути. За љубитеље љуте адјике можете повећати количину чили папричица.

Састојци

Бабура Паприка 4,5 кг Чили паприка 250 г Бели лук (ољуштено) 500 гр. Першун 1 сноп мирођија 1 сноп Гранулисани шећер 1 тбсп. Со 1,5 тбсп Столни сирће 9% 150 мл. Биљно уље 100 мл

Процес кувања

Прво припремите све састојке према рецепту. Паприке и зачинско биље добро оперите и уклоните вишак влаге пешкиром. Затим из паприке уклоните петељке и семенке, преполовите их и поново исперите водом. У машини за млевење меса са фином решетком прво уврните паприке, а затим љуте папричице заједно са белим луком. Копар и першун ситно исецкати.

Пире од слатке паприке сипајте у лонац за динстање. У то сипајте количину соли и шећера назначену у рецепту и сипајте биљно уље. Ставите лонац на шпорет и паприку кувајте на тихој ватри 35 минута од почетка кључања.

Затим у бибер додајте сецкани бели лук са љутом паприком и сецкано зеленило. Промешајте Адјику и кувајте још 10-15 минута. До краја кувања сипајте сирће у адјику, промешајте и кувајте још 5 минута.