кућа
➠ Адјика
➠ Адјика
➠ Адјика од горке паприке без кувања

Адјика од горке паприке без кувања

1725

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 84,5 кцал

Портионс 0,25 л.

Време кувања 150 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * гр.

Угљени хидрати* 3,5 гр.

Садржај

Некувана љута паприка адјика зачињен је додатак јелима од меса, што може повећати пикантност ваших омиљених јела. Иначе, овај исти степен острине током процеса кувања може се подесити независно: чувајући семенке бибера, предјело ћете учинити пикантнијим. Иначе, при раду са љутом паприком препоручује се употреба рукавица како бисте избегли опекотине.

Састојци

Чили паприка 0.5КГ Столни сирће 9% 80 мл. Бели лук 50 гр. Зачин Кхмели-Сунели 0,5 кашичице Гранулисани шећер 1 тбсп Млевеног коријандера 0,5 кашичице Со 1 тбсп

Процес кувања

Пре свега, горку паприку морате темељно испрати стављањем у цедиљку. У случају да се на плодовима нађу трула или јако оштећена подручја, треба их одложити резањем ножем.

Следећи корак је благо осушити плодове, па их исећи на велике комаде. У посуду блендера шаљемо сецкану паприку. У случају да не желите да предјело буде превише зачињено, из љуте паприке уклоните семенке.

Шаљемо ољуштене чешњеве белог лука у посуду блендера за бибер. Затим самељите поврће. Требало би да имамо масу конзистенције налик пиреу.

Сада добијену масу пребацујемо у засебну дубоку посуду. Тамо шаљемо и шећер, со и сирће. Све темељито промешајте, након чега оставимо да се поврћна маса кува сат времена.

У међувремену припремите тегле. Треба их испрати содом бикарбоном, добро испрати, а затим кухати на пари двадесет минута. Кухајте поклопце пет минута. Након неколико сати, ађику распоредимо у стерилисане тегле и замотамо поклопце.