Адјика од тиквица са љутом паприком
0
1821
Кухиња
Кавкаски
Садржај калорија
51,6 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
60 минута
Протеини *
0,8 гр.
Масти *
2,3 гр.
Угљени хидрати*
11,8 г
Љубитељима љутих залогаја ова адјика би се требала допасти. Осим тиквица, у припреми је још много поврћа и зачина. Смеса је богата, сочна и ароматична. А љута паприка је "заслужна" за карактеристичну специфичну ноту коју воле познаваоци љутих ствари. Таква адјика ће наћи своје место и у свакодневном менију и на свечаном столу.
Састојци
Процес кувања
Тиквице оперите и осушите. Ако је кожа тврда, морамо је одрезати. Такође вадимо семе. Младе нежне тиквице користимо целе. Очистимо и оперемо шаргарепу. Лук и бели лук очистите, оперите и осушите. Оперите паприку и ослободите је од петељки и семенки. Оперимо љуту паприку, одрежемо стабљику, оставимо семенке. Оперите парадајз и исеците траг са стабљике. Све припремљено поврће сече се на комаде произвољног облика и пролази кроз млин за месо. Алтернативно, за сецкање можете користити блендер. Добивену масу ширимо у велики лонац.
Опрам лименке раствором соде и стерилизујем на било који уобичајен начин. Оперите поклопце и кувајте два минута у води. Пустите да се тегле и поклопци потпуно осуше. Врели кавијар полажемо у припремљену посуду и замотамо поклопце помоћу посебног кључа. Окрените намотане лименке наопако и замотајте их у ћебе док се потпуно не охладе. Затим уклањамо кавијар за складиштење на хладном и тамном месту.
Пријатно!