кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Тиквице за зиму
➠ Адјика од тиквица са парадајз пастом за зиму

Адјика од тиквица са парадајз пастом за зиму

1930

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 38,8 кцал

Портионс 1,8 л.

Време кувања 100 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 1,9 гр.

Угљени хидрати* 9,1 гр.

Адјика од тиквица са парадајз пастом за зиму

Садржај

Адјика је пастозан зачињен зачин који се служи уз јела од меса. Зачињени сос има велики број рецепата. Уобичајен рецепт за адјику укључује парадајз. Адјика се такође припрема од шљива, јабука и тиквица. Предлажем да се направи адјика од тиквица са парадајз пастом.

Састојци

Процес кувања

Бундеве оперите, осушите и огулите љуштилицом за поврће. Кашиком уклоните језгро семена. Оперите паприке и огулите их од семенки и језгра. Ољуштите лук и исперите га под водом. Ољуштено поврће самељите или уситните кухачом или можете користити блендер.

Ставите у металну посуду са дебелим дном, у којој ћете кувати аџику. Шаргарепу темељито оперите, огулите огуљивачем поврћа, а затим нарибајте на крупнијем ренде. Ставите са осталим састојцима. Додајте потребну количину воде за пиће, гранулирани шећер, кухињску со и парадајз пасту.

Ставите посуду са поврћем на средњу ватру и прокухајте. Смањите ватру и кувајте адјика срж око 40 минута, повремено мешајући. Бели лук ољуштити, проћи кроз пресу, исецкати блендером или ситним рендером. Додајте у тигањ заједно са црним бибером и биљним уљем. Темељито промешајте.

Тегле добро оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. У лонцу скувајте поклопце. Зелење темељито исперите, осушите и исеците. Додајте адјики заједно са сувим љутим паприкама и сирћетом. Добро промешајте и склоните са ватре.

Врућу адјику од тиквица распоредите у стерилне тегле. Зашрафите стерилним поклопцима. Окрените вруће тегле адјике наопако. Замотајте у топло ћебе и оставите да се потпуно охлади 12 сати. Затим чувајте на хладном и тамном месту.