кућа
➠ Адјика
➠ Адјика
➠ Адјика од парадајза заманиха

Адјика од парадајза заманиха

1483

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 49,9 кцал

Портионс 0,5 л.

Време кувања Д.

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 1,5 гр.

Угљени хидрати* 12,6 гр.

Садржај

Најважнија ствар у овом рецепту је зрео и не покварен парадајз и паприка. Одлично је ако је поврће домаће, из сопствене баште, па ће адјика бити још укуснија. Адјика испада зачињена и врло мирисна.

Састојци

Свежи парадајз 3 Кг Бабура Паприка 1 кг Со 2 тбсп Гранулисани шећер 1 тбсп. Сунцокретово уље 0,5 тбсп. Чили паприка 3 ком. Бели лук 3 ком. Есенција сирћета 1 тбсп

Процес кувања

Зрели парадајз добро исперите под текућом водом и исеците место на које је причвршћена стабљика. Исеците парадајз на мале комаде.

Пренесите парадајз у блендер.

Парадајз самељите до конзистенције пире.

Паприку исперите и уклоните петељку са семенкама. Бели лук оперите и исперите под млазом воде. Паприке исецкајте на ситне комаде и заједно са белим луком исецкајте у блендеру.

У лонац сипајте уље и мало загрејте. Пребаците сецкани парадајз, промешајте и кувајте на тихој ватри 15 минута, мешајући без покривања. Бели лук и зрна бибера пребаците у парадајз, промешајте и кувајте још 15 минута.

У сос додајте шећер, со и након кључања масу уситните блендером и поново прокухајте. Последњи поступак можете искључити ако сте задовољни доследношћу адјике. Сипајте сирће, промешајте и ставите у стерилисане тегле. Поново причврстите поклопце, окрените посуду наопако и омотајте је топлом крпом.

Пријатно!