кућа
➠ Адјика
➠ Адјика
➠ Адјика од репе без парадајза

Адјика од репе без парадајза

964

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 64,4 кцал

Портионс 0,7 л.

Време кувања 70 минута

Протеини * 0,9 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 10,3 г

Садржај

Да ли сте икада пробали адјику од репе? Ако не, време је да покушате. Љути зачин одлична је замена за кечап или други сос. Адјика од репе одлично се слаже са рибом или живином, а ађика се може намазати и на свеж ароматичан хлеб.

Састојци

Репа (куван) 1 кг Корен хрена 400 гр. Груба со 1 тбсп Бели лук 180 г Гранулисани шећер 3 тбсп Столни сирће 9% 25 мл

Процес кувања

Цвекла скувајте до пола, након што је исперете. Потпуно охладити, а затим огулити. Корен хрена темељито исперите и огулите љуштилицом за поврће. Бели лук оперите и исперите под млазом хладне воде.

Ољушћену репу и бели лук исецкајте или уситните кухачом или можете користити блендер. Затим масу ставите у металну посуду са дебелим дном, у којој ћете кувати ађика цвекле.

Корен хрена исећи на неколико делова, ставити у чинију блендера и исецкати док не постане глатко.

Ставите посуду са масом од цвекле на лагану ватру и прокухајте. Припремите тегле за шивење, темељито их оперите и стерилишите у микроталасној пећници, воденом купатилу или пећници. Поклопце скувајте у шерпи или прелијте кључалом водом.

У масу од цвекле додати исецкан корен рена и добро промешати.

Затим додајте потребну количину гранулираног шећера, камене соли и стоног сирћета. Адјику од репе добро промешајте и поново прокухајте. Затим одмах склоните са ватре.

Пажљиво, како се не бисте опекли, врућу адјику од цвекле распоредите у стерилне тегле. Зашрафите стерилним чеповима или намотајте машином за шивање. Окрените вруће тегле адјике наопако. Замотајте у топло ћебе и оставите да се потпуно охлади 12 сати. Затим окрените тегле и преместите их на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!