кућа
➠ Адјика
➠ Адјика
➠ Адјика са реном дебелим за зиму

Адјика са реном дебелим за зиму

1712

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 20,3 кцал

Портионс 0,6 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 3,7 гр.

Садржај

Обожавам зачињену ађику и нудим овај рецепт истим љубитељима љутих зачина. Дебела аџика са реном испало је чак и за мене прилично зачињена. Таква адјика се једноставно може намазати на хлеб и послужити као сендвич или послужити као зачин за топла јела.

Састојци

Свежи парадајз (меснат) 1 кг Бабура Паприка 4 ствари. Чили паприка 3 ком. Бели лук 2 ком. Корен хрена 150 г Столни сирће 9% 2 тбсп Груба со 3 тбсп

Процес кувања

Оперите парадајз и осушите га папирним убрусом. Парадајз преполовите и уклоните петељку. Бели лук оперите и исперите под хладном текућом водом. Корен хрена темељито оперите, а затим огулите љуштилицом за поврће. Горку и паприку оперите, а затим их преградама огулите од семенки и језгара.

Припремљене састојке провуците кроз млин за месо или уситните варјачом, можете користити и блендер. Затим масу ставите у дубоку посуду у којој ћете кувати ађику.

Додајте потребну количину кухињске соли и сирћета, па добро промешајте. Оставите да се инфузира око 1 сат.

Припремите тегле, темељито их оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. Поклопце скувајте у шерпи или прелијте кључалом водом. Припремљену дебелу аџику са реном ставите у стерилне тегле и заврните стерилним поклопцима. Чувајте мирисну зачинску адјику у фрижидеру.