кућа
➠ Адјика
➠ Адјика
➠ Адјика са сировим реном

Адјика са сировим реном

1972

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 76,1 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 1,1 гр.

Масти * 4,5 гр.

Угљени хидрати* 9,1 гр.

Садржај

По овом рецепту позвани сте да кувате ађику са реном без топлотне обраде. Одлично се чува захваљујући природним конзервансима од рена и белог лука и садржи многе витамине. Све поврће у овом рецепту се самеље у машини за млевење меса. Ваш сос се одлично слаже са јелима од меса и рибе.

Састојци

Свежи парадајз 2 Кг Корен хрена 400 гр. Бели лук 400 гр. Чили паприка 2 ком. Со 5 тбсп Гранулисани шећер 6 тбсп Столни сирће 9% 4 кашике Биљно уље 10 кашика

Процес кувања

Оперите парадајз, уклоните им петељке и исеците парадајз на комаде. Корен рена огулите, оперите и исецкајте. Огулите бели лук.

Уврните сво поврће у млин за месо са средњом решетком. Прво увијте парадајз са белим луком и добијену масу сипајте у засебну чинију.

Да бисте смрвили хрен, ставите пластичну кесу преко млина како бисте смањили плач. Најбоље је да користите ручну млин за месо како бисте спречили да чврсти корен хрена оштети ножеве. Уврните љуте љуте папричице са реном. Хрен уврнут у врећицу одмах ставите у масу парадајза.

Исецкани парадајз добро помешајте са реном.

Затим адјики додајте количину соли, шећера и сирћета назначену у рецепту и поново мешајте.

Стерилишите посуде за предформу на суво. Кувану ађику са реном ставите у тегле. Сипајте 2 кашике уља у сваку теглу на врху тако да се радни предмет боље складишти.