кућа
➠ Салате за зиму
➠ Салата од парадајза, бибера и шаргарепе
➠ Адјика са јабукама и бибером

Адјика са јабукама и бибером

524

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 53,1 кцал

Портионс 16 порт.

Време кувања 45 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 2,4 гр.

Угљени хидрати* 2,6 гр.

Садржај

Да ли волите необичне слатке и киселе слане сосеве? Обратите пажњу на рецепт за адјику са јабукама и паприком. На први поглед, ово су неспојиви укуси. Али ако пробате барем кашику, и уверићете се да ови укуси дају сосу оригиналност, јединствен укус и неупоредиву арому.

Састојци

Свежи парадајз 2.5КГ Јабуке 1 кг Мрква 1 кг Бабура Паприка 1 кг Бели лук 200 гр. Биљно уље 200 мл. Столни сирће 9% 200 мл. Гранулисани шећер 1 тбсп. Со 70 гр.

Процес кувања

Парадајз оперите, осушите на кухињском убрусу, исеците на кришке. Оперите и ољуштите шаргарепу. Паприку оперите, осушите, уклоните петељку и семенке, исеците на велике комаде. Бели лук ољуштити и исецкати.

Рендајте шаргарепу на крупније ренде.

Исецкајте парадајз у пире кромпиру помоћу млинца за месо или млинца за месо.

Уврните паприке у пире кромпир.

Оперите јабуке, уклоните им језгро. Могу се нарибати на крупно ренде или исецкати у кухињској машини или на млину за месо.

Комбинујте шаргарепу, парадајз, паприку и јабуке у великој шерпи. Ставите на ватру и пустите да прокључа. У врелу масу сипајте бели лук, додајте со, шећер и сирће. Кухајте адјику док се шећер и сол потпуно не отопе.

Готову аџику са јабукама и бибером сипајте у претходно стерилисане тегле.

Заролајте тегле, окрените их, покријте пешкиром и оставите да се маса потпуно охлади. Чувати у условима погодним за ову намену. Укусан додатак јелима је спреман!