кућа
➠ Празнине за зиму
➠ Шљиве за зиму
➠ Адјика са шљивама и парадајзом

Адјика са шљивама и парадајзом

851

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 58,4 кцал

Портионс 0,8 л.

Време кувања 70 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 1,3 гр.

Угљени хидрати* 10,9 г

Садржај

Желео бих да понудим диван рецепт за ађику са шљивама и парадајзом. За адјику са шљивама користе се слатке и киселе шљиве. За овај рецепт препоручујем да користите слатке шљиве.

Састојци

Шљива плава 400 гр. Свежи парадајз 900 кг Бабура Паприка 4 ствари. Чили паприка 3 ком. Столни сирће 9% 2 тбсп Гранулисани шећер 4 кашике Биљно уље 120 мл Со 2 кашичице

Процес кувања

Парадајз темељито оперите, осушите и исеците на неколико делова, након што уклоните петељку. Саветујем вам да користите зреле, меснате парадајзе.

Паприку и љуту паприку добро оперите. Огулите љуте и паприке са семенки и језгара са преградама. Исеците на неколико делова.

Шљиве темељито оперите. Шљиве прережите по дужини и уклоните семенке. Огулите бели лук и исперите. Прилагодите количину љуте паприке и белог лука у зависности од ваших преференција укуса.

Очишћене састојке самељите кроз млин за месо или уситните кухачом, можете користити и блендер. Затим масу ставите у шерпу са дебелим дном, у којој ћете кувати ађику са шљивама и парадајзом. Додајте потребну количину гранулираног шећера и кухињске соли. Ставите посуду на средњу ватру и пустите да прокључа.

Сипајте потребну количину биљног уља. Смањите ватру и кухајте адјику са шљивама и парадајзом око 40 минута, повремено мешајући и скидајући пену. Припремите тегле, темељито их оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. Поклопце скувајте у шерпи или прелијте кључалом водом.

5 минута пре кувања, сипајте сирће и добро промешајте. Уклоните посуду са ватре и пажљиво распоредите врућу аџику у стерилне тегле. Зашрафите стерилним поклопцима. Окрените вруће тегле адјике наопако. Замотајте у топло ћебе и оставите да се потпуно охлади око 12 сати.