кућа
➠ Адјика
➠ Адјика
➠ Адјика сирова за зиму без сирћета

Адјика сирова за зиму без сирћета

1284

Кухиња Кавкаски

Садржај калорија 92,9 кцал

Портионс 0,7 л.

Време кувања 15 минута.

Протеини * 0,7 г

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 8.2 гр.

Садржај

Сирова адјика се првенствено разликује од оне припремљене термичком обрадом, по присуству веће количине витамина и микроелемената садржаних у парадајзу и паприци. А ово чини сирову адјику не само зачињеном ароматичном ужином, већ и правим складиштем витамина. Једини недостатак такве празнине је максимални рок трајања не више од месец дана.

Састојци

Свежи парадајз 1 кг Бабура Паприка 250 г Гранулисани шећер 125 гр. Лимунска киселина 0,5 кашичице Бели лук 75 гр. Со 2 кашичице Чили паприка 2 ком.

Процес кувања

Пре свега, позабавићемо се припремом састојака које ћемо користити у процесу кувања. Парадижник и паприке две врсте темељито исперемо, уклонимо им петељке. Чистимо бели лук.

Следећи корак је да припремљено поврће ставите у посуду блендера и самељете. Требали бисмо добити биљну масу конзистенције пире. Као алтернативу блендеру, можете користити млин за месо.

Пире од поврћа сипајте у посебну посуду: шерпу или чинију. Тамо шаљемо и шећер, со и лимунску киселину. Све добро измешајте. Шећер, со и лимунска киселина морају се потпуно растворити

Сирова адјика је спремна. Остаје да се разгради у стерилисане тегле и херметички затвори поклопцима. Ову празнину најбоље је чувати на хладном и тамном месту.