Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Александријско тесто за колаче
  4. ➠ Александријско тесто за торту за 1 литар млека

Александријско тесто за торту за 1 литар млека

0
824
Кухиња Руски
Садржај калорија 152,1 кцал
Портионс 1 порт.
Време кувања 14 минута
Протеини * 4,9 гр.
Масти * 3.3 гр.
Угљени хидрати* 24,9 гр.
* по 100 гр. производ
Александријско тесто за торту за 1 литар млека
Садржај

Млеко чини тесто од квасца мекшим, мекшим и влажнијим, а такође даје и пријатан кремаст укус. Печени производи су пахуљасти и нису превише осушени.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Прво морате почети да правите тесто. Пошто треба да стоји око 8-12 сати, најбоље га је припремити увече. У дубокој посуди сједините јаја и две врсте шећера. Мешајте састојке док се кристали шећера потпуно не отопе. Да би било брже, боље је прибећи миксеру или блендеру.
Корак 2 од 8
Мешавини јаја и шећера додајте омекшали или растопљени путер.
Корак 3 од 8
Загрејте млеко у посебној посуди и у њега уситните компримовани квасац. Додајте и 1-2 кашичице шећера и све темељито мешајте док се суви састојци потпуно не отопе.
Корак 4 од 8
Сипајте млеко са квасцем у мешавину јаја и добро промешајте. Овде опет можете користити миксер. Затим покријте тесто дебелим пешкиром или прозирном фолијом и оставите преко ноћи на топлом месту. Ако то није случај, пећницу можете загрејати на 50-60 С, искључити, ставити тесто унутра и затворити врата. Барем први пут биће довољно топло да се квасац активира.
Корак 5 од 8
Како тесто сазрева, из њега ће излазити велики број мехурића, уље се може одлепити и подићи, а сама супстанца ће прштати. Када прође довољно времена, пребаците га у велику посуду, узимајући у обзир чињеницу да ће се тесто повећати у запремини 2-3 пута.
Корак 6 од 8
Брашно помешајте са сољу и просејајте по деловима у тесто, сваки пут све добро умесите. Добијена маса треба да остане мекана и да се лепи за руке, то је нормално, што значи да тесто није презасићено брашном.
Корак 7 од 8
Грожђице се морају припремити унапред. Прво се мора намочити 30 минута у врућој води, затим осушити и поново намочити, али овај пут у коњаку. Ово ће пецива учинити много укуснијим и прозрачнијим. Затим га такође треба избрисати од вишка пића и додати у тесто.
Корак 8 од 8
Лопатицом замесите тесто. Ако вам је згодније да то радите рукама, подмажите их малом количином биљног уља тако да се ништа не лепи за њих. Оставите тесто да нарасте 1,5 сат у чинији прекривеној прозирном фолијом.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *