Категорије
Празнине за зиму

Александријско тесто са печеним млеком за колаче

0
294
Кухиња Руски
Садржај калорија 153,8 кцал
Портионс 20 порт.
Време кувања 15 ч.
Протеини * 5,9 гр.
Масти * 7.3 гр.
Угљени хидрати* 19,2 г
Александријско тесто са печеним млеком за колаче

Рецепт за александријску ускршњу торту постаје тражен на Интернету, вероватно га многи људи добро цене. Тесто се меси у печеном млеку, готово или ручно кувано, и потребно је много времена да се тесто докаже, али печење се показало дивним. Састојци у рецепту су за велики број колача (20 комада), па их можете смањити за пола или трећину.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Пилећа јаја разломите у посебну чинију, ставите жуманце, додајте им израчунату количину шећера и умутите миксером или блендером да се шећер потпуно раствори.
Корак 2 од 9
Растопите путер на било који начин или га исеците на комаде и пребаците на умућена јаја, добро промешајте.
Корак 3 од 9
У засебну чинију сипајте мало загрејаног млека и разблажите у њему свеже пресовани квасац, само су свежина и квалитет квасца важни за ово печење.
Корак 4 од 9
Затим сипајте млеко са квасцем у смешу јаја и уља, помешајте миксером и оставите 10-12 сати на нормалној кућној температури, покривајући посуђе филмом или салветом.
Корак 5 од 9
За то време, у тесту ће се одвијати активан процес ферментације, који ће на врху бити прекривен капом за уље.
Корак 6 од 9
Након тог времена, сипајте тесто у чинију за мешење теста. Пшенично брашно просијте 2-3 пута на сито. Затим сипајте брашно у тесто, додајте ванилин шећер, со и умесите тесто рукама. Умешено тесто не би требало да испадне чврсто, већ мекано и да се лепи за дланове, па руке пре мешења намажите рукама биљним уљем.
Корак 7 од 9
У овом тренутку у тесто (по жељи) додајте претходно намочено суво грожђе и мало ракије и поново промешајте.
Корак 8 од 9
Умешено тесто прекријте чистим пешкиром и оставите да одстоји 1,5 сат на било ком топлом месту без промаје. За то време би требало да порасте и утростручи волумен.
Корак 9 од 9
Након овог времена, александријско тесто ће бити спремно за печење. Замотајте га и можете обликовати колаче.
Укусно и успешно ускршње печење!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *