кућа
➠ десерти
➠ десерти
➠ Намочени муффин од поморанџе

Намочени муффин од поморанџе

579

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 140,3 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 60 минута

Протеини * 7,2 гр.

Масти * 7,4 гр.

Угљени хидрати* 35,2 г

Садржај

Ако волите поморанџе, овај колач ће вам се сигурно допасти. Мекан је, порозан, деликатан и влажан. За намакање колача припремићемо сируп са кором поморанџе - ова мешавина добро продире у ваздушну мрвицу и омекшава кору, колач се испоставља врло сочан и богат. Колач је посебно добар другог дана - текстура се стабилизује, цитрусни нагласак постаје чвршћи и израженији.

Састојци

Процес кувања

Одмах припремите сок и корицу поморанџе. Исперите поморанџе врућом водом да бисте побољшали производњу сока и обришите их пешкиром. Помоћу финог ренде или посебног ножа уклоните корицу с оба агрума. Важно је уклонити само танки горњи наранџасти слој. Ако уклоните бели слој „у исто време“, кора ће имати горак укус. Исцедите сок из пулпе наранџе, ако има семенки, одбаците их. Одмеримо једну чашу сока.

Разбијте јаја у посебну чинију. Почињемо да их тучемо миксером при малој брзини, постепено повећавајући брзину. Постижемо бујну светлу пену. Тучење јаја је кључ за прављење теста за колаче: ако се добро истуку, мрвица производа ће се показати тачном.

У умућена јаја додајте гранулирани шећер и ванилин шећер. Настављамо да тучемо до густе пене. Препоручљиво је растворити све кристале шећера.

Ставите омекшали путер у добијену пену од шећера и наставите да мутите док не добијете хомогену масу.

Затим сипајте чашу сока од поморанџе и додајте корицу поморанџе, мешајте.

Брашно просијте заједно са прашком за пециво и сипајте у чинију са мешавином јаја и наранџе. Све заједно кружним покретима мешајте лопатицом од врха до дна док се не добије хомогено тесто.

Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Намажите посуду за печење са малом количином биљног уља без мириса и поспите брашном. Алтернативно, тепсију можете обложити науљеним пергаментом како бисте лакше уклонили готову торту. Ако је калуп силиконски, онда га не морате подмазивати. Ставите наранџасто тесто у припремљени облик. Усклађујемо се. Колач током печења повећава запремину за отприлике трећину, па се облик не сме пунити до врха.

Ставили смо облик са тестом у већ загрејану рерну на средњи ниво и пекли четрдесет до педесет минута. Производ се подиже, постаје смеђи, а у средини се појављује пукотина. На крају печења, проверите спремност колача чачкалицом тако што ћете га залепити у средину производа: ако штапић изађе сув, печење се може завршити.

Готов колач извадимо из рерне и оставимо да се охлади право у калупу.Истовремено припремамо сируп за импрегнацију. Сипајте воду у наведеној количини у шерпу, додајте шећер у праху и корицу поморанџе. Ставили смо лонац на шпорет и довели садржај до кључања. Сируп кувајте док корица не постане провидна, а течност прокључа до боје меда и постане гушћа. Ватра је средња, не заборавите стално мешати.

Охлађени колач равномерно прелијте топлим сирупом, оставите да се потпуно упије и охлади. Затим извадите из калупа и пребаците у чинију за сервирање.

Колач који се потпуно охладио након намакања већ се може исећи на порције и послужити. Ако колач "преживи" до сутра, можете бити сигурни да је постао још укуснији.

Пријатно!