кућа
➠ Јела од патлиџана
➠ Патлиџан за зиму
➠ Цели патлиџани за зиму без стерилизације

Цели патлиџани за зиму без стерилизације

3598

Кухиња Руски

Садржај калорија 72 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 60 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * гр.

Угљени хидрати* 17,4 г

Цели патлиџани за зиму без стерилизације

Садржај

Љубитељи патлиџана често нису у могућности да уживају у свом омиљеном поврћу због ограниченог периода приноса. Али у овој ситуацији постоји одлично решење: припремите целе патлиџане за зиму без стерилизације. Овим рецептом сочни и укусни патлиџани одушевиће вас у било које доба године.

Састојци

Плави патлиџан 2 Кг Бели лук 16 зуба. Пимент 16 ком. Црног бибера 12 ком. ловоров лист 8 ком. Вода 1 л. Столни сирће 9% 150 г Со 5 тбсп Гранулисани шећер 2 тбсп

Процес кувања

Оперите патлиџане под хладном водом, осушите на кухињском убрусу. Одрежите стабљику од сваког патлиџана. Патлиџане ставите у велику посуду, прелијте водом и оставите неко време да оставе горчину. Затим испустите воду.

У великој шерпи прокувати воду, посолити по укусу. Затим патлиџане потопите у кипућу воду. Кувајте 10 минута.

Куване патлиџане извадите и ставите на равну чинију. На њих ставите даску и притисните је теретом да истиснете сву течност из патлиџана. Оставите поврће овако неко време.

Стерилизујте тегле за ваљање целих патлиџана, прелијте поклопце кључалом водом. На дно ставите огуљене режњеве белог лука, паприку и црни грашак, ловоров лист. Патлиџане чврсто ставите у тегле. За маринаду прокухајте воду, отопите потребну количину шећера и соли у њој. На крају кувања сипајте сирће у маринаду, све измешајте. Маринаду сипајте у тегле од патлиџана.