Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Јела од патлиџана
  3. ➠ Патлиџан за зиму
  4. ➠ Патлиџани за зиму без пржења

Патлиџани за зиму без пржења

0
5873
Кухиња Руски
Садржај калорија 110,7 кцал
Портионс 4 п.
Време кувања 160 минута
Протеини * 1,1 гр.
Масти * 6,7 г
Угљени хидрати* 28.2 г
* по 100 гр. производ
Патлиџани за зиму без пржења
Садржај

Сви у нашој породици јако воле патлиџане. Током сезоне свежих патлиџана пржим их или правим паприкаше од поврћа, а понекад и кавијар од патлиџана. Још један омиљени за нас је мирисни патлиџан без печења за зиму. Добива се слана ужина са уравнотеженим пријатним укусом.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 18
Припремите све састојке који су вам потребни за ужину од патлиџана. Зреле и лепе патлиџане темељито оперите.
Корак 2 од 18
Осушите папирним убрусом и исеците на велике коцке. Припремљени патлиџан ставите у дубоку посуду.
Корак 3 од 18
Посолите и добро промешајте. Оставите да делује око 2 сата, покривено чистим кухињским пешкиром.
Корак 4 од 18
У међувремену темељно оперите паприку, а затим уклоните семенке и језгро. Припремите тегле, оперите их и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута.
Корак 5 од 18
Рукама стисните патлиџане и ставите у дубоку шерпу.
Корак 6 од 18
Љуте паприке темељито оперите и осушите. Исеците на неколико делова заједно са паприком.
Корак 7 од 18
Огулите бели лук и исперите.
Корак 8 од 18
Припремљене састојке провуците кроз млин за месо, можете користити и процесор за храну или блендер. Уситнила сам блендером.
Корак 9 од 18
Зелење копра темељито исперите и осушите, ситно исецкајте ножем. Користио сам смрзнуто зеленило копра.
Корак 10 од 18
Исецкано поврће из блендера сипајте у чинију.
Корак 11 од 18
Пошаљите исецкано поврће и копар у тигањ за патлиџан.
Корак 12 од 18
Затим додајте потребну количину гранулираног шећера.
Корак 13 од 18
Затим сипајте потребну количину сирћета.
Корак 14 од 18
А затим додајте потребну количину биљног уља.
Корак 15 од 18
Предјело добро промешајте.
Корак 16 од 18
Ставите лонац на средњу ватру и прокухајте, смањите ватру и пирјајте 15-20 минута, повремено мешајући.
Корак 17 од 18
Врело предјело од патлиџана нежно распоредите у стерилне тегле и заролајте стерилним поклопцима помоћу машине за зашивење.
Корак 18 од 18
Окрените стакленке патлиџана наопако. Оставите у овом стању док се потпуно не охлади око један дан, умотано у топло ћебе. Затим окрените охлађене тегле са грицкалицама и преместите их на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *