кућа
➠ Јела од патлиџана
➠ Патлиџан за зиму
➠ Патлиџани за зиму у круговима

Патлиџани за зиму у круговима

1411

Кухиња Руски

Садржај калорија 77,5 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 1 минут.

Протеини * 0,7 г

Масти * 4,7 гр.

Угљени хидрати* 19,7 г

Садржај

Зачињене кришке патлиџана са оштром ивицом могу се користити као предјело за јела од меса. Можете их, наравно, ставити на хлеб, љубитељима зачињених јела ова опција ће се дефинитивно свидети. Ако желите да направите средње оштро предјело, смањите количину љуте паприке на пола.

Састојци

Плави патлиџан 1.5КГ Бабура Паприка 0.5КГ Чили паприка 3 ком. Со 0,25 тбсп. Бели лук 1 КОМ. Биљно уље 50 мл. Гранулисани шећер 1 тбсп Столни сирће 9% 0,5 тбсп.

Процес кувања

Патлиџане исперите под топлом водом, одсеците репове и исеците их на кругове од 2 цм. Комадиће сипајте са свих страна, користећи сву со, и оставите 2 сата, а затим исперите под млазом воде и мало исцедите

У тигању загрејте уље и испржите патлиџан са обе стране до златно смеђе боје. Ставите у 2 слоја на папирни убрус и оставите да се мало охлади.

Паприке оперите, уклоните им петељку и исеците на неколико великих комада. Паприке самељите са ољуштеним режњевима белог лука. Додајте сирће и шећер и промешајте прелив.

У стерилисане тегле слажите патлиџан и зачињени фил до врха у слојевима, почевши од кругова патлиџана и завршавајући преливом.

У велики лонац ставите поклопљене тегле крпом на дно. Сипајте воду 2/3 висине тегле и пирјајте на тихој ватри 7 минута. Извадите посуду и заролајте је. Окрените тегле на поклопце, умотајте их у ћебе и оставите да се охладе један дан.

Пријатно!